酒类知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。
正确答案:葡萄属葡萄科（VitaceaE.葡萄属（Vitis）。葡萄中经济价值最高的是欧亚种群。赤霞珠、梅鹿辄（Merlot梅洛）、宝石解百纳（RubyCabenet）蛇龙珠（CabernetGernischt）品丽珠（CabenetFranC.黑品乐（PinotNoir）汉堡麝香（MuscatHamburg）龙眼（LongYan）、是我国古老的栽培品种，我国特有的葡萄品种。雷司令（Riesling）霞多丽（Chardonnay）白诗南（CheninBlanc）
第2题：
简述红葡萄酒品种有哪些。
正确答案:赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、法国蓝、佳丽酿、玫瑰香（汉堡麝香）、梅鹿辄（梅尔诺）、味儿多、北醇、公酿一号、增芳德、解百纳。
第3题：
下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）
- A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造
- B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色
- C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型
- D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
正确答案:B
第4题：
沙城产区酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
正确答案:龙眼，白诗南，赛美蓉，霞多丽，白玉霓
第5题：
传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成，请列举出其中两个葡萄品种？
正确答案: 赤霞珠（CabernetSauvignon）和美乐（Merlot）。赤霞珠是波尔多左岸（梅多克和格拉夫产区）主要种植的葡萄品种；美乐是波尔多右岸（圣埃米利永和波美侯产区）主要种植的葡萄品种。
第6题：
生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于酿造何种类型葡萄酒？
正确答案:一、酿造红葡萄酒的优良葡萄品种：赤霞珠、宝石解百纳、法国蓝。
二、酿造白葡萄酒的优良葡萄品种：雷司令、霞多丽（别名莎当妮）、意斯林、白玉霓、龙眼、长相思、红玫瑰、琼瑶浆、白诗南、赛美容、汉堡麝香。
第7题：
罗地丘（Cote-Rotie）罗纳河谷（RhoneVallee）和基安蒂（Chianti）托斯卡纳意大利红葡萄酒之间的相同点是什么？
- A、它们可以由红葡萄品种与白葡萄品种（很少量）混酿而成
- B、它们是由十种以上的葡萄品种混合酿造而成
- C、它们是由同一种葡萄品种酿造而成
正确答案:A
第8题：
下列哪一个葡萄品种被广泛用来酿造西班牙桃红葡萄酒？（）
- A、皮诺塔基
- B、歌海娜
- C、马贝克
- D、佳美娜
正确答案:B
第9题：
干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
正确答案:采收葡萄；破皮去梗；酒精发酵；榨汁；橡木桶熟成；装瓶
第10题：
以下哪些是酿造红葡萄酒的葡萄品种？（）
- A、赤霞珠
- B、品丽珠
- C、美乐
- D、西拉
- E、蛇龙珠
正确答案:A,B,C,D,E