文明礼仪知识竞赛
法国大餐的上菜顺序中第四道是下面哪一项（）A、汤B、蔬菜C、冷盘D、主食
题目
法国大餐的上菜顺序中第四道是下面哪一项（）
- A、汤
- B、蔬菜
- C、冷盘
- D、主食
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相似问题和答案
第1题：
辽前期的北方三道不包括下面哪一项：（）
A.上京道
B.中京道
C.津京道
D.东京道
参考答案：C
第2题：
在享用法国大餐时上菜的基本顺序是什么？
正确答案:小吃、冷菜、沙拉、汤羹、面包、以鱼类为主的菜、以肉类为主的菜、乳酪、甜品、水果、咖啡、法式小蛋糕。指挥和演奏员上场时，一首完整的乐曲结束时，都应鼓掌致意。演出结束时更要鼓掌。
第3题：
服务员接待家宴中,要照顾儿童特点,应做到()。
A、上菜不要太快
B、上菜速度快
C、上菜快、撤菜快
D、上一道菜用完，再上第二道菜
参考答案：B
第4题：
宴会菜肴如果搭配有佐料，上菜顺序是先上菜后，上佐料。
正确答案:错误
第5题：
下面哪个符合西餐上菜顺序（）。
- A、法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
- B、奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
- C、奶油鸡酥盒→什锦沙拉→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
- D、什锦沙拉→法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
正确答案:B
第6题：
下面哪个符合西餐上菜顺序（）。
- A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶
- B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶
- C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶
- D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
正确答案:A
第7题：
法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）
- A、炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙
- B、炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱
- C、烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅
- D、番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛
正确答案:B
第8题：
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()
参考答案：√
第9题：
中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、（）、（）、水果。
正确答案:汤；点心
第10题：
下面哪一项是乌尔塔庙第四层所代表的内容？（）
- A、天堂
- B、人间
- C、太阳
- D、月亮
正确答案:C