为客人泡茶时，应将水注满水杯，以示尊重。

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第1题：

给客人冲泡茶叶时，应将开水注入杯中（）为宜。

正确答案:B

第2题：

工作人员要与投诉客人保持（），身体正面朝向客人以示尊重。

正确答案:D

第3题：

前厅服务员在受理客人投诉时，要给客人适当（）的机会和场所，以示对客人的尊重。

正确答案:B

第4题：

主人在泡茶前，先拿出一些名优茶先放在盘中，供客人挑选.是表达主人对客人的尊重。

正确答案:正确

第5题：

为客人泡茶时，应将水注七分满，“茶七酒八”。（）

正确答案:正确

第6题：

姓名与性别是识别客人的首要标志，服务人员要记住客人，特别是常客、贵宾的姓名，并要以（）加上先生小姐等去称呼客人，以示尊重。

正确答案:姓氏

第7题：

面对客人说话时应保持（）米左右，面带微笑，目视客人眼鼻三角区，以示尊重，亲切有礼。

正确答案:A

第8题：

泡茶时茶与水用量配比以多少为好？

正确答案: 一般评、品花茶、绿茶、红茶等，茶水用量比例为1：50；浸泡时间为5分钟。在日常生活中泡茶时，茶与水用量比例以1：60为好。青茶的茶与水的比例约为1：20。泡茶时注意浸泡时间，浸泡时间的长短也能影响茶汤的浓度。

第9题：

泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为（）。

正确答案:A

第10题：

泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。

正确答案:D