鸡肉松软多汁、滋味鲜美是在屠宰后()
第1题:
A.色氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.谷氨酸
第2题:
A.清除异味
B.和解腥味
C.改变本味
D.增加鲜美滋味
第3题:
鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量谷氨酸,滋味鲜美。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
鸡肉馅的口味特点是()。
第5题:
此题为判断题(对,错)。
第6题:
A.滋味鲜美
B.滋味特殊
C.滋味酸甜
D.滋味苦香
第7题:
A.颜色美观
B.营养效价较低
C.肉质柔软多汁
D.滋味鲜美
E.不易加热成熟
F.安全卫生
第8题:
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美,主产于()。
A、广东
B、山东
C、浙江
D、福建
第9题:
鲫鱼滋味鲜美,营养丰富,与绿豆汤是治疗肝硬化的食疗良方。
第10题:
蘑菇因味道鲜美,受到大多数人的喜爱。但是在采摘蘑菇时,一定要会区别毒蘑菇,毒蘑菇具有()特征。 ①柔软多汁 ②味道鲜美 ③能使银器变黑 ④汁液混浊