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中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）
题目
中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。
A．《东坡酒经》
B．《齐民要术》
C．《酒名记》
D．《北山酒经》
正确答案：D
第2题：
下面两幅图片分别反映的是我国哪两项工艺的制作过程?
A.酿酒、烧窑
B.造纸、制茶
C.酿酒、制茶
D.造纸、酿酒
B.造纸、制茶
C.酿酒、制茶
D.造纸、酿酒
答案：B
解析：
图中反映的是我国传统的造纸和制茶工艺。造纸工艺过程为：切麻、洗涤、浸灰水、蒸煮、舂捣、打浆、抄纸、晾晒、揭纸。制茶工艺过程为：采茶、挑拣、晒青、精选分级、切纸、去水分、上笼、蒸煮、干燥、品茶。故本题答案选B
第3题：
特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种()发酵法。
A、自然
B、选择
C、培养
D、控制
参考答案：A
第4题：
白云边酒的工艺特点是（）
- A、纯小麦高、中温制曲
- B、高粱酿酒
- C、高温堆积
- D、一次投料
正确答案:A,B,C
第5题：
以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（）
- A、酒谱
- B、齐民要术
- C、北山酒经
- D、酒论
正确答案:B
第6题：
中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。（ ）
正确答案：√
第7题：
高淮大曲的整个酿造过程有100多道工序，它的三大工艺流程是（）
- A、制曲、下沙、发酵
- B、制曲、发酵、蒸馏
- C、制曲、酿酒、勾调
- D、下沙、勾调、蒸馏
正确答案:C
第8题：
中国是世界上最早的酿酒国家之一，早在7000年前就已开始酿酒。 （ ）
正确答案：×
第9题：
我国最早的系统详尽地总结记载了酿酒工艺的是（）
- A、《本草纲目》
- B、《北山酒经》
- C、《酒谱》
- D、《齐民要术》
正确答案:D
第10题：
下列哪种原料既能制曲又能酿酒（）
- A、高粱
- B、大麦
- C、小麦
- D、玉米
正确答案:B,C