超高温灭菌加热温度是()
第1题:
超高温灭菌的温度是
A.25℃以下
B.40℃以上
C.50℃以上
D.60℃
E.15℃
第2题:
常用的加热杀菌技术有:()
A.使用抗生素
B.巴氏消毒法
C.超高温消毒法
D.微波加热杀菌
E.高温灭菌法
第3题:
超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
第5题:
牛奶的超高温瞬间灭菌法是
A.62℃保持30分钟
B.70℃加热30秒
C.75℃加热15秒
D.110℃加热5秒
E.135℃保持2秒
第6题:
牛奶的超高温瞬间灭菌法是
A.62℃保持30min
B.70℃加热30s
C.75℃加热15s
D.110℃加热5s
E.135℃保持2s
第7题:
蒸气加热养护技术包括
A.超高温瞬时灭菌
B.亚高温短时灭菌
C.亚高温长时灭菌
D.低高温长时灭菌
E.低高温超长时灭菌
第8题:
蒸气加热养护技术主要有
A、低温长时灭菌
B、亚高温短时灭菌
C、超高温瞬时灭菌
D、高温烘烤灭菌
E、环氧乙烷气体灭菌
第9题:
常用的加热杀菌技术有( )
A.使用抗生素
B.巴氏消毒法
C.超高温消毒法
D.微波加热杀菌和高温灭菌法
第10题:
常用的加热杀菌技术有()