乳品及乳品生产相关知识
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相似问题和答案
第1题：
关于奶沫的制作下列说法不正确的是（）。
- A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫
- B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫
- C、使用手动打奶器可以制作热奶沫
- D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫
正确答案:B
第2题：
奶车采样时由采样员或司机进行打耙，打耙要求在30次以上。
正确答案:错误
第3题：
关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。
A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫
B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫
C.使用手动打奶器可以制作热奶沫
D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫
正确答案：B
第4题：
奶车不需要回皮可以直接洗车。（）
正确答案:错误
第5题：
牛乳黄块产生原因（）
- A、牛奶存放时间过长
- B、制冷不及时
- C、冷奶、热奶混合
正确答案:A,B,C
第6题：
停奶时向乳房内注入抗生素等干奶药物，干奶时在乳房内注入抗生素干奶药可以有效预防奶牛乳房炎的发生。
正确答案:正确
第7题：
一辆奶车的奶罐由隔板进行分罐，可在每个罐口采半杯奶样，进行混合后送样。
正确答案:错误
第8题：
土豆可以在以下什么情况用（）
A乳房表皮溃破
B生理性涨奶
C堵奶、硬块
D少奶
B,C
略
第9题：
奶车不清洗一样可以盖章离厂。（）
正确答案:错误
第10题：
下列关于奶缸的清洁卫生要求说法不准确的是（）
- A、奶缸内不能有奶渍残留
- B、奶缸使用后要立刻清洁干净
- C、奶缸的牛奶可以反复多次使用
- D、奶缸清洁干净后可以放在冷藏冰箱内或者放在咖啡机温杯区保温
正确答案:C