乳品及乳品生产相关知识
在利乐灌装设备生产中，若出现包材在无菌室内拉断的情况，我们须如何处理：（）A、打开无菌室，将包材拉下，使用双氧水喷壶进行灭菌后继续生产；B、打开无菌室，将包材拉下，对无菌室不需做任何处理，继续生产；C、不需将无菌室打开就可继续生产；D、进行清洗后，重新升温；
题目
在利乐灌装设备生产中，若出现包材在无菌室内拉断的情况，我们须如何处理：（）
- A、打开无菌室，将包材拉下，使用双氧水喷壶进行灭菌后继续生产；
- B、打开无菌室，将包材拉下，对无菌室不需做任何处理，继续生产；
- C、不需将无菌室打开就可继续生产；
- D、进行清洗后，重新升温；
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相似问题和答案
第1题：
在百利包无菌灌装机、杭州中亚无菌灌装机生产时，无菌空气如何获得（）。
- A、采用高温灼烧
- B、采用双氧水杀灭
- C、采用无菌过滤网
- D、使用高温蒸汽杀灭
正确答案:C
第2题：
简述百利包灌装机的无菌空气形成的过程。
正确答案: 外界空气通过进风电机先经过一级和二级过滤器的初过滤，再经过风加热系统对其加热到42℃，经过3级无菌空气过滤器进行无菌过滤，即可产生无菌空气。
第3题：
灌装机的主要功能是创建和维持无菌环境，消毒产品及包材。
正确答案:错误
第4题：
利乐枕寿命只有两个月关键的原因是（）
- A、无菌系统不完善
- B、机器能力有限
- C、包材特点与分销方式
- D、灌装车间的卫生控制
正确答案:C
第5题：
利乐灌装设备生产中，若出现包材在无菌室内拉断的情况，我们须如何处理：（）。
- A、打开无菌室，将包材拉下，使用双氧水喷壶进行灭菌后继续生产
- B、打开无菌室，将包材拉下，对无菌室不需做任何处理，继续生产
- C、不需将无菌室打开就可继续生产；
- D、进行清洗后，重新升温
正确答案:D
第6题：
利乐包材中铝箔的作用是什么？
正确答案:作用为：防止产品内外滋味、气味的渗透及防止光线
第7题：
简述无菌实验的启动条件和过程（以一条UHT带1台利乐无菌灌装机为例）
正确答案: 启动条件：在新生产线投入使用前设备在经过大修后需进行无菌系统验证时或无菌管路重新改造进行焊接后.品质保证部门人员认为需要实施无菌试验时。
无菌实验的过程：
第一天：设备、管路经过CIP清洗后，按正常生产程序进行生产，取开机运行正常后连续的2400包，按出包顺序进行取样，并给予编号，保温后进行检测。生产结束后进行CIP清洗。清洗后等待第二天的生产。
第二天：按正常生产程序进行生产，（开机前不要再进行任何内部清洗），取开机运行正常后连续的2400包，按出包顺序进行取样，并给予编号，保温后进行检测。生产结束后进行CIP清洗。清洗后等待下一次生产。
第三天：对设备、管路不做任何内部清洗，设备不生产。第四天：按正常生产程序进行生产，（开机前不要再进行任何内部清洗），取开机运行正常后连续的2400包，按出包顺序进行取样，并给予编号，保温后进行检测。
第8题：
利乐无菌罐生产压力由（）给出。
- A、灌装机清洗
- B、不能生产
- C、灌装机暂停等待进料
- D、灌装机死机
正确答案:C
第9题：
简述利乐包材的结构及作用？
正确答案:利乐包材利乐砖为7层、利乐枕为5层。以利乐砖为例包材的结构为PE/印刷层/纸板层/PE/铝箔层/PE/PE。最外层PE膜主要阻止水分的作用，向内层铝薄及PE膜主要阻止氧气和光及微生物的作用。内层PE膜阻止液体及风味物质的作用。
第10题：
在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。
- A、采用高温灼烧
- B、采用双氧水杀灭
- C、采用无菌过滤网
- D、使用高温蒸汽杀灭
正确答案:A