第1题:
金酒的香味来源于橡木桶。
第2题:
牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的()。
第3题:
A、吡嗪类化合物
B、酯类
C、酸类
D、醇类
第4题:
牛乳成不透明的乳白色,有乳香味,无苦味、酸味、鱼腥味,密度为(),加热后不发生凝固现象。
第5题:
牛乳的香味来源于低聚脂肪。
第6题:
牛乳中微生物的数量很多,根据来源可大致分为来源于()内的微生物和来源于环境中的微生物。
第7题:
牛乳的香味来源于()
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质,所以牛乳具有一种特有的奶香味。
第10题:
牛乳的酸度是反映牛乳()和()的重要指标,牛乳的酸度分为()和(),()主要来源于牛乳中的()、()、(),()酸度来源于牛乳中()、()