全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
鸡尾酒的制作方法包括调和法、（）等。A、摇和法B、兑和法C、搅和法D、混合法
题目
鸡尾酒的制作方法包括调和法、（）等。
- A、摇和法
- B、兑和法
- C、搅和法
- D、混合法
参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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第1题：
调和法在调酒杯中进行，通常用以调制“曼哈顿”、“马丁尼”等鸡尾酒。
正确答案:正确
第2题：
鸡尾酒的调制方法有（）、调和法、兑和法、漂浮法和搅和法。
- A、摇和法
- B、搅拌法
- C、晃动法
- D、震荡法
正确答案:A
第3题：
传统鸡尾酒的调制方法主要有以下几种（）。
- A、摇和法
- B、调和法
- C、兑和法
- D、搅和法
正确答案:A,B,C,D
第4题：
适于浑浊型饮料，不含有气原料的鸡尾酒调制方法是（）。
- A、搅拌法
- B、调和法
- C、兑和法
- D、摇和法
正确答案:D
第5题：
（）是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料，又称直调法。
- A、摇和法
- B、兑和法
- C、调和法
- D、搅和法
正确答案:B
第6题：
鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外，还有漂浮法、（）和搅和法。
正确答案:兑和法
第7题：
美丽的鸡尾酒“彩虹”，是用五种不同颜色的基酒和果汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。
- A、兑和法
- B、调和法
- C、摇和法
- D、搅和法
正确答案:A
第8题：
鸡尾酒的制作的方法除兑各法、搅和法、调和法外，还有（）
- A、搅拌法
- B、摇荡法
- C、摇和法
正确答案:C
第9题：
鸡尾酒调制方法有（）。
- A、摇和法
- B、调和法
- C、搅和法
- D、漂浮法
正确答案:A,B,C,D
第10题：
不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法，下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。
- A、凯旋门
- B、曼哈顿
- C、自由古巴
- D、天堂
正确答案:B,C,D