全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
意大利菜有四个派系，分别为（）。A、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系B、北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系C、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系D、北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
题目
意大利菜有四个派系，分别为（）。
- A、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系
- B、北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系
- C、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系
- D、北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
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相似问题和答案
第1题：
关于意大利菜，下列哪项是错误的（）
- A、意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等
- B、意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名
- C、烹饪上以炒炸煎烹为主
- D、意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
正确答案:C
第2题：
展示设计的艺术流派有（）
- A、装置派系
- B、空间派系
- C、戏剧派系
- D、环境派系
正确答案:A,B,C,D
第3题：
中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。
- A、仿古菜
- B、清真菜
- C、官府素菜
- D、寺院菜
正确答案:D
第4题：
西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。
- A、法国菜
- B、意大利菜
- C、美国菜
- D、俄国菜
正确答案:A
第5题：
有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。
- A、美国菜
- B、意大利菜
- C、英国菜
- D、法国菜
正确答案:B
第6题：
西餐按国家细分，可分为英国菜、（）、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。
正确答案:法国菜
第7题：
我国饮食菜中的素菜有三个派系，请问是哪三个派系？
正确答案:寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜。
第8题：
关于意大利菜，表述错误的有（）。
- A、意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称
- B、意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等
- C、“比萨”几乎成为意大利的代名词
- D、意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
正确答案:B
第9题：
西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。
- A、法国菜
- B、英国菜
- C、意大利菜
- D、丹麦菜
正确答案:D
第10题：
西方国家警察体制的大派系有（）。
- A、东亚派系
- B、海洋派系
- C、德意派系
- D、大陆派系
正确答案:B,D