咖啡店及经营知识

下列符合玛奇朵咖啡制作对奶沫要求的是()A、奶沫要全部覆盖意式浓缩咖啡B、奶沫要处于意式浓缩咖啡的中心,且有不能完全覆盖咖啡油脂C、奶沫要高于咖啡杯口D、奶沫粗糙且流动性弱

题目

下列符合玛奇朵咖啡制作对奶沫要求的是()

  • A、奶沫要全部覆盖意式浓缩咖啡
  • B、奶沫要处于意式浓缩咖啡的中心,且有不能完全覆盖咖啡油脂
  • C、奶沫要高于咖啡杯口
  • D、奶沫粗糙且流动性弱
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第1题:

摩卡咖啡的制作方式是()。

A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫

B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和炼乳

C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫

D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫


正确答案:D

第2题:

一杯卡布奇诺咖啡是由()组成的。

A.咖啡、奶沫、枫糖浆

B.咖啡和牛奶的混合物、巧克力酱

C.咖啡、奶油、巧克力酱

D.咖啡和牛奶的混合物、奶沫


正确答案:D

第3题:

意大利的咖啡有三种:()。

A.浓香咖啡

B.奶沫咖啡

C.加奶咖啡

D.抹茶咖啡


参考答案:ABC

第4题:

拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡的区别在于其中牛奶与奶沫的比例不同。


正确答案:正确

第5题:

关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。

  • A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫
  • B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫
  • C、使用手动打奶器可以制作热奶沫
  • D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫

正确答案:B

第6题:

玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。

A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫

B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,先加入牛奶再加入奶沫

C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫

D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入奶沫


正确答案:D

第7题:

关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。

A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫

B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫

C.使用手动打奶器可以制作热奶沫

D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫


正确答案:B

第8题:

卡布奇诺咖啡可以没有奶沫。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第9题:

拿铁咖啡成品的奶沫厚度要少于5mm


正确答案:正确

第10题:

下列咖啡饮品中,有绵密细腻且丰富奶沫的是()

  • A、康宝兰咖啡
  • B、美式咖啡
  • C、卡布奇诺咖啡
  • D、玛奇朵咖啡

正确答案:C

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