咖啡店及经营知识

下列关于咖啡饮用文化描述不准确的是（）A、使用咖啡勺喝咖啡是优雅的表现B、咖啡勺使用后不能一直放在咖啡杯内C、建议使用手指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用D、手指不建议直接穿过咖啡杯耳

题目

下列关于咖啡饮用文化描述不准确的是（）

  • A、使用咖啡勺喝咖啡是优雅的表现
  • B、咖啡勺使用后不能一直放在咖啡杯内
  • C、建议使用手指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用
  • D、手指不建议直接穿过咖啡杯耳
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第1题：

进行咖啡服务时，()的地方。

A.杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把

B.杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把

C.杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把

D.杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把


正确答案：D

第2题：

制作皇家咖啡的正确步骤是（）。 ①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃，使糖熔化 ③将白兰地酒缓缓倒在方糖上，不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡

  • A、①③⑥⑤②④
  • B、③②④①⑥⑤
  • C、①⑥⑤③②④
  • D、⑥⑤①③②④

正确答案:D

第3题：

制作皇家咖啡的正确步骤是()。①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃，使糖熔化③将白兰地酒缓缓倒在方糖上，不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡

A.①③⑥⑤②④

B.③②④①⑥⑤

C.①⑥⑤③②④

D.⑥⑤①③②④


正确答案：D

第4题：

下列关于不适合饮用咖啡的人群的说法不准确的是（）

  • A、心脏病患者不适合饮用咖啡
  • B、孕妇不适合饮用咖啡
  • C、咖啡因焦虑症患者
  • D、成年运动员不适合饮用咖啡

正确答案:D

第5题：

关于享用水果、咖啡的礼仪，正确的有（）。

  • A、吃水果时如果是大块的，一口吃不完，可以用刀切成一口可食用的大小
  • B、西餐中吃水果尽量用叉一小块一小块地放入口中
  • C、如咖啡太热，可用咖啡勺一勺一勺取用
  • D、饮用咖啡时，应用左手持咖啡杯盘，右手持杯柄
  • E、饮用咖啡时如要加糖和奶，应先加奶再加糖

正确答案:A,B,D

第6题：

喝咖啡时应避免( )。 A.用咖啡匙舀着喝B.用嘴吹凉咖啡C.俯首就着咖啡杯喝S

喝咖啡时应避免( )。

A.用咖啡匙舀着喝

B.用嘴吹凉咖啡

C.俯首就着咖啡杯喝

D.一手拿点心，一手端咖啡杯，边吃边喝


正确答案：ABCD

第7题：

喝咖啡时，可以用（）拿咖啡杯的杯耳，慢慢地移向嘴边饮用。


正确答案:右手

第8题：

使用咖啡匙的禁忌是()。

A.不可放在咖啡碟里

B.不可任意使用

C.不可舀起咖啡来使用

D.不可让它在咖啡杯中立正


参考答案：CD

第9题：

端杯饮用咖啡时，建议要用食指直接穿过咖啡杯耳，勾握住咖啡杯，避免咖啡杯晃动


正确答案:错误

第10题：

下列关于咖啡的饮用频率描述准确的是（）

  • A、每天饮用咖啡的量不建议低于2杯
  • B、每天饮用咖啡的量不建议低于4杯
  • C、每天饮用咖啡的量不建议超过2杯
  • D、每天饮用咖啡的量建议不超过6杯

正确答案:B

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