咖啡店及经营知识

下列选项中影响咖啡新鲜度的最主要因素是()A、氧气B、光C、温度D、湿度

题目

下列选项中影响咖啡新鲜度的最主要因素是()

  • A、氧气
  • B、光
  • C、温度
  • D、湿度
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

下列选项中,导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是()。

A.水分

B.糖分

C.单宁酸

D.咖啡因


正确答案:B

第2题:

关于影响培训教育的因素中,不包括下列选项中的( )。

A.社会环境

B.时间因素

C.个人因素

D.社会影响


参考答案:B
解析:培训教育的影响因素主要有:①个人因素;②社会环境,包括社会影响、经济状况、行业与技术。

第3题:

影响受者注意的结构性因素包括信息的()。

A、强度

B、对比度

C、新鲜度

D、重复度


参考答案:ABCD

第4题:

下列各因素中,影响服务期望的最主要因素是( )。

A:服务提供
B:服务调研
C:服务承诺
D:服务过程

答案:C
解析:
本题考查的是影响服务期望的因素。影响服务期望的因素有很多,有些是企业可以控制的,有些则是难以控制的。一般可控困素包括产品的定价、促销、服务承诺、口碑等,不可控因素包括顾客从其他公司及其广告中得到的信息与经验、同行业的服务水平以及顾客的要求和在服务传递时的心理状态。影响服务期望的最主要因素是服务承诺。

第5题:

下列选项中,属于事故的主要影响因素的包括( )。


正确答案:ABDE

第6题:

下列影响骨折愈合的最主要因素是


正确答案:E

第7题:

下列选项中,属于工艺过程事故易发性的影响因素的是( )。


正确答案:ABDE

第8题:

下列哪一项不属于辨别咖啡新鲜度常用的方法( )

A.闻

B.剥

C.看

D.摸


正确答案:D

第9题:

下列选项中,属于影响信度的因素的是()。

A:受试者因素
B:实施测试的情景
C:意外干扰因素
D:以上都是

答案:D
解析:
影响信度的因素有受试者因素、主试因素、筛选或测验内容、实施测试的情景、意外干扰因素。

第10题:

下列选项中,不属于影响建(构)筑物价格的自身因素的是( )。

A、区位因素
B、实物因素
C、权益因素
D、社会因素

答案:D
解析:
建(构)筑物自身因素包括区位因素、实物因素和权益因素。