小学教育(专科)
蛋白质具有析盐、变性和颜色反应的性质。
题目
蛋白质具有析盐、变性和颜色反应的性质。
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
蛋白质的性质不包括( )。
A．处于等电状态时溶解度最小
B．加入少量中性盐则溶解度增加
C．变性蛋白质的溶解度增加
D．有紫外吸收特性
E．与酚试剂反应生成蓝色物质
蛋白质变性后生物活性丧失，理化性质改变。变性蛋白质溶解度降低。
第2题：
下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的（ ）
A、胶体性质
B、两性性质
C、变性性质
D、沉淀反应
E、双缩脲反应
第3题：
A.水解反应
B.显色反应
C.变性
D.盐析
第4题：
氨基酸与蛋白质共有的性质是
A．胶体性质
B．沉淀反应
C．变性性质
D．两性解离
解析：蛋白质与氨基酸分子均含有碱性的氨基和酸性的羧基，可在酸性溶液中与质子(H+)结合成带正电荷的阳离子，也可在碱性溶液中与OH-结合，失去质子变成带负电荷的阴离子，故两性解离是它们共有的性质。而胶体性质、变性、沉淀反应为蛋白质具有的性质，而氨基酸则无。
第5题：
A.蛋白质由氨基酸组成
B.具有两性解离性质
C.变性即空间构象破坏
D.蛋白质变性是不可逆的
E.蛋白质具有凝固作用
第6题：
蛋白质的理化性质不同于氨基酸的是下列哪一项()。
A.两性电离、等电点
B.呈色反应
C.成盐反应
D.胶体性
E.变性
第7题：
氨基酸与蛋白质共有性质是
A、沉淀反应
B、胶体性质
C、两性性质
D、变性反应
E、双缩脲反应
第8题：
氨基酸和蛋白质所共有的性质为( )。
A．胶体性质
B．两性性质
C．沉淀反应
D．变性性质
E．双缩脲反应
氨基酸和蛋白质都是两性电解质，具有两性性质，它们的解离都取决于溶液的pH，且它们都有等电点。
第9题：
A.重金属盐使蛋白质发生水解
B.重金属盐使人体蛋白质变性而凝结
C.只能贵金属盐使蛋白质发生颜色反应
D.重金属盐使蛋白质发生了盐析
第10题：
氨基酸与蛋白质共同的性质是
A．胶体性质
B．沉淀性质
C．变性性质
D．两性性质
E．双缩脲反应