学前教育(专科)
相似问题和答案
第1题：
食品经粉碎后在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，被消化和溶解的是
A、纤维素
B、粗纤维
C、膳食纤维
D、蛋白质
E、果胶
第2题：
A、必需氨基酸
B、必需脂肪酸
C、膳食纤维
D、粗纤维
第3题：
食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为
A、纤维素
B、半纤维素
C、膳食纤维
D、果胶
E、粗纤维
第4题：
什么叫粗纤维？简述反刍动物粗纤维的消化机理。
正确答案: 粗纤维是植物细胞壁的主要组成分，包括纤维素，半纤维素，木质素及角质等成分。
消化机理：微生物消耗可溶性碳水化合物，不断产生纤维点解酶分解粗纤维的一个连续循环过程。微生物附着在植物细胞壁上，利用可溶性碳水化合物和其它物质作为营养物质。使其自身生长系列产生低级脂肪酸，甲烷，氢，CO2，等代谢产物.也不断产生纤维分解纤维分解酶，在纤维分解酶作用下，粗饲料中纤维素和半纤纤素大部分能被分解。部分果胶能用于合成微生物体内多糖。它是一种特殊结构物质，木质素不能被分解。
第5题：
A、细纤维少
B、细纤维多
C、粗纤维多
D、粗纤维少
第6题：
关于膳食纤维的下列论述完全正确的是
A．粗纤维代表膳食纤维含量
B．分为水溶性和水不溶性两类
C．所有纤维作用相同
D．成分为纤维素、半纤维素
E．香蕉、土豆中不含膳食纤维
(答案：B)膳食纤维是不能被人体消化酶消化水解的多糖类，分为水溶性和水不溶性两类。
第7题：
植物性饲料和动物体在碳水化合物组成上的差异主要是()。
A.植物注饲料含粗纤维，无氮浸出物主要为淀粉;动物体不含粗纤维，无氮浸出物为少量塘元和葡萄糖
B.植物性饲料含淀粉，不含粗纤维;动物体含粗纤维，不含淀粉
C.植物性饲料含粗纤维，不含淀粉;动物体含淀粉，不含粗纤维
D.植物性饲料含粗纤维，无氮浸出物为糖元和葡萄糖;动物体不含粗纤维，无氮浸出物为淀粉
第8题：
以下不属于膳食纤维的是
A、粗纤维
B、纤维素
C、果胶
D、木质素
E、半纤维素
第9题：
B.非淀粉多糖
C.半纤维素
D.粗纤维
E.木质素
第10题：
关于粗纤维说法，错误的是（）。
- A、粗纤维能被反刍动物消化利用
- B、粗纤维能促进胃肠的蠕动
- C、粗纤维在禽类中的消化率为零
- D、粗纤维能促进粪便的排泄
正确答案:C