02528烹饪营养学
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相似问题和答案
第1题：
女，28岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状。可建议其改用
A．酸奶
B．脱脂奶
C．奶粉
D．甜炼乳
E．淡炼乳
正确答案：A
第2题：
女，28岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状。可建议其改用（ ）
正确答案：A
第3题：
乳糖酶缺乏的人群，摄入酸奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症状。 （ ）
正确答案：×
乳糖酶缺乏的人群，摄入鲜奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症等。
乳糖酶缺乏的人群，摄入鲜奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症等。
第4题：
部分人因消化道内缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，饮用牛乳后会出现呕吐、腹泻等临床症状，这种现象称为乳糖不适症。
正确答案:正确
第5题：
若喝牛奶后经常出现腹痛、腹泻的症状，可建议其改用( )。
A.脱脂牛奶
B.无糖牛奶
C.奶粉
D.酸奶
E.炼乳
B.无糖牛奶
C.奶粉
D.酸奶
E.炼乳
答案：D
解析：
喝牛奶腹泻是因为牛奶中含有乳糖，若缺乏乳糖酶则无法分解牛奶中的乳糖引起消化不良。酸奶不需要乳糖酶来分解。
第6题：
某女性，30岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其改用( )
A．奶粉
B．酸奶
C．脱脂奶
D．淡炼乳
E．甜炼乳
正确答案：B
第7题：
女，40岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状。可建议其改用
A.脱脂奶
B.高钙奶
C.炼乳
D.奶粉
E.酸奶
B.高钙奶
C.炼乳
D.奶粉
E.酸奶
答案：E
解析：
长期不饮用牛奶或体内缺乏乳糖酶者，会引起乳糖不耐受症，有腹痛、腹泻等症状。酸奶经过发酵，牛奶中的乳糖变成乳酸。
第8题：
老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻,最可能的原因是发生了()
A.肠炎
B.乳糖不耐受症
C.阑尾炎
D.胃肠型感冒
E.胆结石
正确答案:B
第9题：
牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象，这主要是由于某些人体内缺乏（）
A蛋白酶
B纤维素酶
C乳糖酶
D淀粉酶
C
略
第10题：
牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象，这主要是由于某些人体内缺乏乳糖酶。（）
- A、蛋白酶
- B、纤维素酶
- C、乳糖酶
- D、淀粉酶
正确答案:C