02528烹饪营养学
（）在自然界中不单独存在，主要是乳糖、水苏糖、棉子糖等低聚糖的组成成分之一。
题目
（）在自然界中不单独存在，主要是乳糖、水苏糖、棉子糖等低聚糖的组成成分之一。
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相似问题和答案
第1题：
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是
A、水苏糖、棉子糖
B、檀酸
C、大豆多肽
D、皂苷和异黄酮
E、蛋白酶抑制药
参考答案：D
第2题：
存在于豆类食物中的寡糖主要是( )。
A.半乳糖
B.乳糖
C.糊精
D.棉子糖
E.木糖
B.乳糖
C.糊精
D.棉子糖
E.木糖
答案：D
解析：
存在于豆类食物中的寡糖主要是棉子糖和水苏糖。
第3题：
自然界食物中不单独存在的是( )。
A.麦芽糖
B.葡萄糖
C.半乳糖
D.乳糖
正确答案：C
第4题：
下列糖较难消化的有（）.
- A、棉子糖
- B、水苏糖
- C、蔗糖
- D、麦芽糖
- E、膳食纤维
正确答案:A,B,E
第5题：
大豆低聚糖是( )
A.乳糖
B.果糖
C.水苏糖
D.麦芽糖
E.海藻糖
B.果糖
C.水苏糖
D.麦芽糖
E.海藻糖
答案：C
解析：
第6题：
下列属于半纤维的是
A、棉子糖
B、海藻糖
C、水苏糖
D、戊聚糖
E、麦芽糖
参考答案：D
第7题：
（ ）是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉籽糖等的组成成分之一。
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.以上都不对
B.果糖
C.半乳糖
D.以上都不对
答案：C
解析：
第8题：
自然界植物果实中不存在的低聚糖是( )。
A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.蔗糖
正确答案：C
第9题：
属于双糖的是（）。
- A、蔗糖
- B、葡萄糖
- C、淀粉
- D、水苏糖
- E、棉子糖
正确答案:A
第10题：
低聚糖在人体中有很重要的作用，下列物质中属于低聚糖的是（）.
- A、糖元
- B、果糖
- C、棉子糖
- D、葡萄糖
正确答案:C