02528烹饪营养学
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相似问题和答案
第1题：
食物的热力作用是指人体摄取食物而引起机体能量代谢的额外增多，主要用于( )
A、食物消化
B、食物吸收
C、食物转运
D、食物代谢
E、食物储存
参考答案：ABCDE
第2题：
食物特别动力作用是由于（）而产生的。
- A、咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热
- B、食物本身所具有的热能和温度
- C、摄食吞咽动作产生的
- D、是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象。
正确答案:D
第3题：
对于食物特殊动力作用的理解，下列正确的解释是
A．人体摄取食物而引起的一种额外热能消耗
B．人体摄取食物而引起的一种运动冲动
C．人体摄取食物而引起的一种活动增加
D．食物中含有额外的能量用于运动
E．食物中含有营养素以外的特殊物质
正确答案：A
第4题：
以下对食物热效应的解释，错误的是（）。
- A、过去称食物特殊动力作用
- B、因摄食而引起的能量额外消耗
- C、这种额外能量消耗，伴有体温升高
- D、这种额外能量消耗，与摄食无关
- E、蛋白质的食物热效应最高
正确答案:D
第5题：
以下对食物热效应的解释哪项是不正确的（）
- A、过去称食物特殊动力作用
- B、因摄食而引起的能量额外消耗
- C、这种额外能量消耗伴有体温生高
- D、这种额外能量消耗与摄食无关
正确答案:D
第6题：
以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是()。
A.过去称为食物特殊动力作用
B.因摄食而引起的能量额外消耗
C.这种额外能量消耗，伴有体温升高
D.这种额外能量消耗，与摄食无关
E.蛋白质的食物热效应最高
本题答案：D
第7题：
机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象称为食物特殊动力作用。
正确答案:正确
第8题：
机体由于摄取食物而引起体内热量消耗增加的现象是食物的特殊动力作用。()
参考答案：正确
第9题：
基础代谢指的是（）。
- A、维持生命的最低能量消耗
- B、食物热效应
- C、对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
- D、因摄食而引起的能量额外消耗
- E、轻体力活动的能量消耗
正确答案:A
第10题：
以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（）。
- A、这种额外能量消耗，与摄食无关
- B、过去称食物特殊动力作用
- C、这种额外能量消耗，伴有体温升高
- D、因摄食而引起的能量额外消耗
- E、蛋白质的食物热效应最高
正确答案:A