02528烹饪营养学
大量流行病学研究表明，饮食中脂肪的摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈正相关。
题目
大量流行病学研究表明，饮食中脂肪的摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈正相关。
相似问题和答案
第1题：
调查发现某高原地区居民结肠癌的发病率高于全国平均水平，研究者注意到该地区人们的饮食习惯具有高脂肪摄入，低蔬菜、水果摄入的特点，拟开展一项课题研究，分析饮食习惯与结肠癌的关系，考虑到因果现象发生的时间顺序，最佳研究方法应为
A、生态学研究
B、横断面研究
C、队列研究
D、病例对照研究
E、临床试验
第2题：
与高血压发病有关的饮食因素应除外
A.高钠摄入
B.鱼类饮食增多
C.大量饮酒
D.长期饮浓咖啡
E.饱和脂肪酸摄入过多
高血压可能的发病因素：遗传因素、年龄增长、脑力活动过度紧张、环境因素、摄入钠盐较多及体重超重等。
第3题：
低脂肪饮食每日摄入脂肪总量应：
A.<30g
B.<40g
C.<50g
D.<60g
E.<70g
第4题：
B.限制饱和脂肪酸的摄入量
C.限制磷脂的摄入量
D.适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量
E.限制胆固醇的摄入量
第5题：
某研究者为探讨脂肪摄入量与男性前列腺癌的关系，在社区内选择高脂肪和低脂肪摄入者各200名，从50岁开始对他们随访10年，在随访期间，高脂肪摄入组中有20人、低脂肪摄入者10人被诊断患有前列腺癌。
A.病例对照研究
B.队列研究
C.临床试验研究
D.理论流行病学研究
E.现况调查研究
队列研究是指根据是否暴露于所研究的因素，将研究对象分组，前瞻性观察它们的发病水平有误差别。本研究按有无高脂肪饮食分为高脂肪摄入组和低脂肪摄入组，前瞻性观察10年，看两组之间发病率有无差别，应属于队列研究。
相对危险度=（a/n1）÷（c/n0）=（20/200）÷（10/200）=2.0。
特异危险度也称归因危险度，是指暴露负发病率与对照组发病率的差值。AR=I
-I
=（a/n1）-（c/n0）=（20/200）-（10/200）=5/100第6题：
低盐饮食,成人每日摄入的食盐总量是<2g。()
第7题：
膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥样硬化的发病率呈正相关关系。（ ）
此题为判断题(对，错)。
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第8题：
低脂肪饮食每日摄入脂肪总量应
A.<30g
B.<40g
C.<50g
D.<60g
E.<70g
C
【解析】低脂肪饮食每日摄入脂肪总量应<50g。
第9题：
B.鱼类饮食增多
C.大量饮酒
D.长期饮浓咖啡
E.饱和脂肪酸摄入过多
第10题：
大量流行病学研究表明，饮食中膳食纤维的摄入总量与冠心病的发病率呈负相关。
正确答案:正确