02528烹饪营养学
蛋白质净利用率（%）表达为（）。A、消化率×生物价B、功效比值×生物价C、消化率×功效比值D、利用率×生物价
题目
蛋白质净利用率（%）表达为（）。
- A、消化率×生物价
- B、功效比值×生物价
- C、消化率×功效比值
- D、利用率×生物价
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
评价蛋白质利用率的指标有( )
A.生物价
B.净利用率
C.功效比值
D.消化率
E.化学分
正确答案：ABCE
第2题：
评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（ ）。
A.蛋白质真消化率
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分
答案：C,D
解析：
评价食物蛋白质利用率常用的指标有蛋白质功效比值和蛋白质生物价。
第3题：
被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（ ）。
A.蛋白质表观消化率
B.蛋白质生物价
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质净利用率
正确答案：C
C
C
第4题：
实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是（ ）
- A、蛋白质功效比值
- B、生物价
- C、利用率
- D、消化率
正确答案:A
第5题：
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。
- A、蛋白质消化率
- B、生物价
- C、蛋白质净利用率
- D、蛋白质功效比值
- E、氨基酸评分
正确答案:A
第6题：
蛋白质净利用率表达为( )。
A.消化率X生物价
B.功效比值X生物价
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物价
正确答案：A
第7题：
衡量蛋白质利用率的指标有（）
- A、消化率
- B、蛋白质功效比值
- C、氨基酸评分
- D、蛋白质含量
- E、生物价
正确答案:B,C,E
第8题：
蛋白质净利用率(%)表达为()。
A、消化率×生物价
B、功效比值×生物价
C、消化率×功效比值
D、利用率×生物价
本题答案：A
第9题：
下列不是反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）。
- A、蛋白质净利用率
- B、蛋白质消化率
- C、蛋白质功效比值
- D、生物价
- E、氨基酸评分
正确答案:B
第10题：
蛋白质净利用率表达为（）
- A、消化率X生物价
- B、功效比值X生物价
- C、消化率X功效比值
- D、利用率X生物价
- E、消化率X利用率
正确答案:A