Friday, September 16, 2022
Friday, September 16, 2022
问题:对团队中的少数民族要派专人负责()及服务餐台。A、接待B、采购菜肴C、烹制菜肴D、制定菜单
Thursday, September 15, 2022
问题:鸡尾酒饮用时应注意()。A、舌蕾应充分张开B、必须在餐后饮用C、必须在餐前饮用D、与食物搭配
Friday, September 16, 2022
问题:传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要()后进行分菜服务。A、请主人过目B、请主人品尝C、菜肴展示D、请主人先分让
Friday, September 16, 2022
问题:餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和()等。A、环境B、音乐C、价格D、品种
Friday, September 16, 2022
问题:负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌,这是()的工作职责之一。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、领位员D、总领班
Friday, September 16, 2022
问题:按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿()。A、杯口B、杯底C、靠近杯的底部D、杯的上半部
Friday, September 16, 2022
Thursday, September 15, 2022
问题:不能用吸尘器除尘的是()。A、地板B、地毯C、家具D、卫生间的浴缸
Thursday, September 15, 2022
问题:影响餐厅原料价格的因素有()A、采购数量B、原料质量C、供应渠道D、时令季节E、消费趋势
Wednesday, September 14, 2022
Friday, September 16, 2022
Thursday, September 15, 2022
问题:电冰箱的控制系统装置主要包括湿度控制、()、除霜控制和过流过热保护控制装置等。A、压缩机B、制冷盒C、化霜控制D、散热器
Friday, September 16, 2022
问题:鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在()。A、2%-14%B、15%-20%C、17%-25%D、15%-30%
Friday, September 16, 2022
问题:()能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。A、餐厅服务员的优质服务B、客人的高标准消费C、餐厅良好的就餐环境D、满足客人的无理要求
Thursday, September 15, 2022
问题:按照《食品卫生法》()不符合规范操作的要求。A、为客人上菜时大拇指上翘握盘边B、折叠餐巾花应在专用盘内C、为客人上任何物品必须使用托盘D、席间撤换餐用具应将托盘放在餐桌上服务
Thursday, September 15, 2022
问题:以下属于北京名点的是()A、银丝卷B、虾饺C、珍珠圆子D、小笼包
Monday, June 19, 2023
问题:味美思酒、雪利酒和杏仁酒均属于()。A、开胃酒B、餐后酒C、蒸馏酒D、配制酒
Thursday, September 15, 2022