餐厅服务员
西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。A、平行摆放在餐盘上B、交差摆放C、摆放与餐盘两边
题目
西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。
- A、平行摆放在餐盘上
- B、交差摆放
- C、摆放与餐盘两边
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第1题：
西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。
A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具
B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下
C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下
D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
正确答案：B
第2题：
吃西餐时，如果吃完了，应该（）。
- A、将刀叉摆成"八"字
- B、将刀叉放在盘子下面
- C、刀叉并拢放在盘内
- D、双手持刀叉看着别人吃
正确答案:C
第3题：
客人如果将刀叉呈()搭放在餐盘的两边,则表示暂时不需撤盘。
A.平行
B.交叉
C.八字形
D.横向
参考答案：C
第4题：
吃西餐时如表示未吃完，可将刀叉（）。
- A、平排放于盘内
- B、成八字或交叉摆放
- C、成十字摆放
- D、成丁字摆放
正确答案:B
第5题：
西餐正餐如客人将刀叉呈“八”字形搭放在盘边，刀口朝向里侧暗示服务员可以撤盘。
正确答案:错误
第6题：
在西餐用餐礼仪中，如果未用完餐，正确的摆放姿势是刀叉平行放置。（ ）
答案：错
解析：
在西餐用餐礼仪中，如果未用完餐，正确的摆放姿势是刀叉相交成夹角放置。
第7题：
吃西餐过程中，表示不再吃了时，刀叉应如何摆放？
正确答案: 刀口向内，叉齿向上，刀右、叉左并排放在餐盘上。
第8题：
吃西餐时,如果吃完了,应该( )。
A.将刀叉摆成"八"字
B.将刀叉放在盘子下面
C.刀叉并拢放在盘内
D.双手持刀叉看着别人吃
参考答案：C
第9题：
客人如果将刀叉呈“八字形”搭放在餐盘的两边，表示可以撤盘。
正确答案:错误
第10题：
撤盘时机有（）等。
- A、客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边
- B、客人将刀叉平行搭放在餐盘上
- C、西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘
- D、每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜
- E、每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘
正确答案:B,C,D