旅游酒店管理师

西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示()A、用餐完毕,可以撤盘B、尚未用餐完毕,不要撤盘C、需要调整餐具D、需要清理桌面

题目

西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示()

  • A、用餐完毕,可以撤盘
  • B、尚未用餐完毕,不要撤盘
  • C、需要调整餐具
  • D、需要清理桌面
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第1题:

用西餐时,刀口向内,叉齿向下,呈八字状放在餐盘上,表示用餐完毕。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

将刀叉放在盘子上交叉摆放成“八”或“人”字表示()

  • A、一道菜已经吃完
  • B、用餐完毕
  • C、把盘子撤走
  • D、尚未用完
  • E、暂时停止用餐

正确答案:E

第3题:

客人如果将刀叉呈()搭放在餐盘的两边,则表示暂时不需撤盘。

A.平行

B.交叉

C.八字形

D.横向


参考答案:C

第4题:

用西餐时,刀口内向,叉齿向下,呈八字状放在餐盘上,表示用餐完毕。


正确答案:错误

第5题:

客人如果将刀叉呈“八字形”搭放在餐盘的两边,表示可以撤盘。


正确答案:错误

第6题:

西餐用餐时如需暂时离开,应注意将刀刃朝内、叉齿向下,并排摆放于盘中,用餐完毕时则应将刀刃朝内、叉齿向下,呈“八”字型摆放于餐盘左右。()


正确答案:错

第7题:

西餐正餐如客人将刀叉呈“八”字形搭放在盘边,刀口朝向里侧暗示服务员可以撤盘。


正确答案:错误

第8题:

西餐时,刀叉呈“八”字形分别放在盘子上,是( )。

A.为了美观

B.无固定意义

C.表示用餐完毕

D.表示用餐未结束中途离开


参考答案:D

第9题:

刀右叉左,刀口向内,叉齿向外,呈“八”字状摆放在餐盘之上,表示用餐完毕,请收餐具


正确答案:错误

第10题:

在西餐用餐完毕时,应将刀叉如何摆放?()

  • A、刀叉并拢平行放在盘子上,刀右叉左,叉面向上
  • B、刀叉一端放在盘子上,一端放在桌上
  • C、将刀叉摆放成十字形

正确答案:A