00980烹饪原料学

爱岗敬业的厨师，不仅需要精熟烹调业务技术，而且要具备现代餐饮业的（） A、知识基础B、起码了解C、精熟掌握D、管理知识

题目

爱岗敬业的厨师，不仅需要精熟烹调业务技术，而且要具备现代餐饮业的（） 

  • A、知识基础
  • B、起码了解
  • C、精熟掌握
  • D、管理知识
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：

餐饮业打品牌服务，( )是对服务员的要求之一。

A.身高必须在1.70米左右

B.全面了解烹调知识

C.工作中老实，不爱讲话

D.具备烹调技能


正确答案：B

第2题：

教师职业的知识基础具有双重新特征,即教师既需要具备学科知识,还需要具备()

A、课堂知识

B、实践知识

C、管理知识

D、教育基础知识


参考答案：D

第3题：

安全生产管理人员必须具备相应的安全生产知识和管理能力,其中包括熟悉现代化管理的方法。掌握相应的安全专业技术知识和管理知识。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第4题：

天车司机不仅要掌握熟练的操作技术，同时需要了解各种物体（）的计算方法。


正确答案:质量

第5题：

餐饮业打造品牌服务，（）是对服务员的要求之一。

  • A、身高必须在1.70米左右
  • B、全面了解烹调知识
  • C、工作中老实，不爱讲话
  • D、具备烹调技能

正确答案:B

第6题：

技术人员不仅要了解专业知识，同时还要有一定质量管理知识。( )


参考答案：正确

第7题：

厨师长不仅要具备一定文化知识，还要了解主要客源国、地区客人的风俗习惯，（）和饮食宜忌。

  • A、宗教信仰
  • B、民族礼仪
  • C、食物造型
  • D、美学鉴赏

正确答案:A,B

第8题：

保险及其产品的特殊性，要求保险代理从业人员首先要有( )基础知识， 如基础文化知识、政策法规基础知识等;其次要有( )保险专业知识、保险法律知识、保险专门知识等;第三，要有( )与保险相关的专业知识.

A.广博的、扎实的、精熟透彻的

B.扎实的、精熟透彻的、广博的

C.精熟透彻的、扎实的、广博的

D.扎实的、广博的、精熟透彻的


参考答案：B

第9题：

合格的客户经理，应是懂政策、懂业务，具备组织能力、公关能力的复合型金融人才。社会主义市场经济条件下的商业银行，要求客户经理不仅要熟练掌握一般的经济和金融业务，而且还要有丰富的知识积累。除了（），其他都是需要掌握的。

  • A、经济学和法律基础知识
  • B、金融学基础知识
  • C、管理学基础知识
  • D、精算学基础知识

正确答案:D

第10题：

电信企业推销人员所具备的知识要求中可以不具备的是（）

  • A、电信技术业务知识
  • B、企业经营管理知识
  • C、英语CET4以上水平
  • D、企业经营管理知识

正确答案:C

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