00980烹饪原料学

下列物质中不能直接作为人类的营养物质的是（）A、淀粉B、糖原C、纤维素D、砂糖

题目

下列物质中不能直接作为人类的营养物质的是（）

  • A、淀粉
  • B、糖原
  • C、纤维素
  • D、砂糖
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第1题：

营养素是指()

A、提高人体智能的主要能源

B、维持生物生存的主要营养物质

C、维持植物生存的主要营养物质

D、维持人类生存的主要营养物质


参考答案：D

第2题：

根据营养物质在机体中的生理功能，下列不是营养物质的是（）

A、碳源

B、氮源

C、核酸

D、生长因子


参考答案：C

第3题：

维生素是维持人类生命与健康不可缺少的营养物质。虽然机体对这种物质需要量少,但由于体内不能合成或合成量不足,不能满足人体的需要,因此,必须从食物中摄取。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第4题：

粗纤维（） 

  • A、是一种不可缺少的营养物质
  • B、不能作为营养物质
  • C、单胃动物不能利用
  • D、对动物来讲既有营养作用，也有妨碍营养的作用

正确答案:D

第5题：

人类胃肠不能水解纤维素，因此，纤维素不能直接作为人类的营养物质。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第6题：

营养素是指()。

A.提高人体智通能的主要能源

B.维持生物生存的主要营养物质

C.维持植物生存的主要营养物质

D.维持人类生存的主要营养物质


参考答案：D

第7题：

下列不能提供能量的营养物质是()

A.维生素

B.脂肪

C.粗纤维


参考答案：A

第8题：

()是营养素。

A、维持动物活动的主要物质

B、维持人类生存的主要营养物质

C、维持植物生存的主要营养物质

D、维持生物生存的主要营养物质


参考答案：B

第9题：

纤维素不能直接作为人类生存的营养物质，人类食用纤维是没有必要的。


正确答案:错误

第10题：

下列不能提供能量的营养物质是（）

  • A、维生素
  • B、蛋白质
  • C、脂肪
  • D、粗纤维

正确答案:A

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