00980烹饪原料学
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相似问题和答案
第1题：
对甜味最敏感的部位是( )
(A)舌尖(B)舌边前部(C)舌根(D)舌边后部
(A)舌尖(B)舌边前部(C)舌根(D)舌边后部
答案：A
解析：
舌尖对甜、舌边前部对咸、舌边后部对酸、舌根对苦最敏感。
第2题：
下列关于味觉的叙述，不正确的是()。
A.味觉共有酸、甜、苦、咸4种
B.对甜味最敏感的部位是舌尖
C.对苦味最敏感的部位是舌根
D.对咸味最敏感的部位是舌头中间
B.对甜味最敏感的部位是舌尖
C.对苦味最敏感的部位是舌根
D.对咸味最敏感的部位是舌头中间
答案：D
解析：
味觉共有酸、甜、苦、成4种，辣不是味觉，A项正确；对甜味最敏感的部位是舌尖，B项正确；对苦味最敏感的部位是舌根，C项正确；对咸味最敏感的部位是舌侧的前半部分，D项错误。选D。
第3题：
对甜味最敏感的部位是()。
A、舌根
B、舌缘
C、舌两侧
D、舌尖
参考答案：D
第4题：
根据舌的生理特点，舌根部位对（）最敏感。
- A、甜味
- B、咸味
- C、苦味
- D、涩味
正确答案:C
第5题：
舌头对甜味最敏感的部位是（）。
正确答案:舌尖
第6题：
对甜味最敏感的部位是( )单选
A. 舌尖
B. 舌边前部
C. 舌根
D. 舌边后部
B. 舌边前部
C. 舌根
D. 舌边后部
答案：A
解析：
知识点： 基础心理学 /感觉
舌面不同部位对基本味觉刺激的感受性不同。甜——舌尖。酸——舌边后部。苦——舌根。咸——舌边前部。巧记：用舌尖舔棒棒糖，就会非常甜。整蛊人吃芥末，尽量往舌根喂。先苦后甜其实没道理，对舌头来说，先甜后苦。对舌边来说，先咸后酸，人要勤快，日子闲了就会越过越心酸。
舌面不同部位对基本味觉刺激的感受性不同。甜——舌尖。酸——舌边后部。苦——舌根。咸——舌边前部。巧记：用舌尖舔棒棒糖，就会非常甜。整蛊人吃芥末，尽量往舌根喂。先苦后甜其实没道理，对舌头来说，先甜后苦。对舌边来说，先咸后酸，人要勤快，日子闲了就会越过越心酸。
第7题：
幼儿对（）最为敏感。
- A、咸味
- B、甜味
- C、苦味
- D、辣味
正确答案:C
第8题：
儿童对甜味的敏感度是成人的( )倍。
A.2
B.3
C.4
D.5
正确答案：A
第9题：
舌头最敏感的味型是（）
- A、酸味
- B、苦味
- C、咸味
- D、甜味
正确答案:D
第10题：
根据舌的生理特点，舌的两侧后部对（）最敏感。
- A、甜味
- B、酸味
- C、咸味
- D、涩味
正确答案:B