第1题:
在一定环境下,由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化,称为
A、食品变性
B、食品变坏
C、食品酸败
D、食品腐败变质
E、以上皆不是
第2题:
第3题:
影响食品腐败变质的因素是()
A、食品的水分与渗透压
B、微生物
C、食品的营养成分
D、环境温度
第4题:
食品腐败变质主要是由()作用引起的。
第5题:
在一定环境中,由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化,称为( )
第6题:
与食品腐败变质无关的因素是__________。
A.温度
B.湿度
C.微生物
D.红外线
第7题:
第8题:
A、食品的水分
B、微生物
C、食品的营养成分
D、环境温度
E、食品的PH
第9题:
影响食品腐败变质的因素有()。
第10题:
食品腐败变质诸因素中,起主要作用的是()