商品学
商品的防霉腐方法主要有（）。A、气相防霉腐B、干燥防霉腐C、辐射防霉腐D、化学防霉腐
题目
商品的防霉腐方法主要有（）。
- A、气相防霉腐
- B、干燥防霉腐
- C、辐射防霉腐
- D、化学防霉腐
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相似问题和答案
第1题：
气相防霉腐法师以达到（）为目的的一种方法
- A、防霉腐
- B、保鲜
- C、保湿
- D、防湿
正确答案:A,B
第2题：
气调防霉腐的方法主要有：（）。
- A、自发气调
- B、机械气调
- C、自动气调
- D、机器气调
正确答案:A,B
第3题：
防霉包装方法主要有()。
A.化学药剂防霉包装
B.气相防霉包装
C.气调防霉包装
D.集合包装
参考答案：ABC
第4题：
为什么干燥能防霉腐？
正确答案: 商品霉变是由于霉菌在商品上生长繁殖而导致的商品变质现象。霉菌生长需要含碳物质、含N物质、水分和无机盐等养分，其中水分是最重要的，它占霉菌体重的70—80%，也是吸收营养的载体。所以通过各种措施降低商品的含水量，使其水分含量在安全储运水分之下，霉腐微生物的生命活动就受到抑制，从而可以在一定时间内保持商品的质量。
第5题：
目前常用的防霉腐包装技术有哪几种？
正确答案: （1）化学药剂防霉包装技术
（2）气相
（3）气调
（4）低温冷藏
（5）干燥防霉
（6）电离辐射
（7）紫外线、微波、远红外线和高频电场
第6题：
气相防霉腐法是以达到（）、（）目的的一种方法。
正确答案:防霉腐；保鲜
第7题：
储存物资的霉腐防治法主要包括控制自然条件防霉腐、化学方法防霉腐和（）等。
- A、物理方法防霉腐
- B、人工方法防霉腐
- C、自动方法防霉腐
- D、加热方法防霉腐
正确答案:A
第8题：
利用药剂挥发出的气体渗透到商品中,杀死或抑制霉腐微生物,从而防止商品霉腐的方法是()。
A.气调防霉腐
B.气相防霉腐
C.干燥防霉腐
D.辐射防霉腐
参考答案：B
第9题：
通过药剂挥发出来的气体渗透到商品中，杀死霉菌或抵制其生长繁殖的方法属（）。
- A、气相防霉腐
- B、干燥防霉腐
- C、辐射防霉腐
- D、化学防霉腐
正确答案:A
第10题：
商品防霉腐主要有哪些方法？
正确答案: 商品霉腐的防治方法很多，主要有：
（1）加强库存商品的管理
1）加强人库验收。易霉商品入库，首先应检验其包装是否潮湿，商品的含水量是否超过安全水分。
2）加强仓库温湿度管理。根据商品的不同性能，正确地运用密封、吸潮及通风相结合的方法，相对湿度控制在不适宜于霉菌生长且不影响商品质量的范围内。
3）选择合理的储存场所。易霉商品应尽量安排在空气流通、光线较强、比较干燥的库房，并应避免与含水量大的商品同储在一起。
4）合理堆码，下垫隔潮。商品堆垛不应靠墙靠柱。
5）做好商品的密封工作。
6）搞好日常的清洁卫生。
（2）化学药剂防霉。防霉剂是防霉的主要方法，其原理是防霉剂的能使微生物菌体蛋白凝固、沉淀、变性；或破坏酶系统，使酶失去活性，影响细胞呼吸和代谢；或改变细胞膜的通透性，使细胞破裂、解体。低浓度能抑制霉腐微生物，高浓度就会使其死亡。
（3）商品防霉的其它方法。气调储藏防霉、紫外线防霉、微波防霉、红外线防霉、低温储藏防霉以及干燥防霉等。也可以根据商品性质可选用晾晒、加热消毒、烘烤、凉晒等办法，降低商品的含水率，破坏霉腐微生物的生存条件，达到防霉腐目的。