食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
嗜血杆菌分离培养时，需要V因子是因为它是
A．高铁血红素
B．脱氢酶的辅酶
C．过氧化氢酶的辅基
D．细胞色素氧化酶的辅基
E．触酶的辅基
正确答案：B
X因子是对热稳定的物质，是一种含铁的卟啉，是细菌合成过氧化氢酶、细菌色素氧化酶、过氧化物酶的辅基；V因子是对热不稳定的维生素B类物质，是一种脱氢酶的辅基酶。
X因子是对热稳定的物质，是一种含铁的卟啉，是细菌合成过氧化氢酶、细菌色素氧化酶、过氧化物酶的辅基；V因子是对热不稳定的维生素B类物质，是一种脱氢酶的辅基酶。
第2题：
一个完整的仪器标准检测系统是由______、______、______和_____组成，它是保证和解决____的关键。
正确答案:仪器；配套试剂；配套校准物；检测质量；结果溯源问题
第3题：
关于血红蛋白的叙述，错误的是( )
A.由球蛋白及血红素组成
B.有变构效应
C.是体内主要的含铁蛋白质
D.由α2β2构成蛋白质部分
E.其辅基血红素部分的化学本质为铁卟啉
正确答案：A
第4题：
肌红蛋白（myoglobin）是由一条肽链和一个血红素辅基组成的结合蛋白，是肌肉内储存氧的蛋白质，它的氧饱和曲线为S曲线型。而血红蛋白（hemoglobin）是由含有血红素辅基的4个亚基组成的结合蛋白，血红蛋白负责将氧由肺运输到外周组织，它的氧饱和曲线为双曲线型。
正确答案:错误
第5题：
钢液是一个由多种成份组成的溶液，它是多相的。
正确答案:错误
第6题：
血红素是由下列哪项组成
A.2条α链，2条β链，血红素辅基
B.2条α链，2条β链
C.2条α链，血红素辅基
D.2条β链，血红素辅基
E.以上均不对
B.2条α链，2条β链
C.2条α链，血红素辅基
D.2条β链，血红素辅基
E.以上均不对
答案：A
解析：
血红蛋白由2条α链，2条β链，血红素辅基组成。其功能是通过血红素中的Fe
与氧结合，行使运输氧的作用。
与氧结合，行使运输氧的作用。第7题：
血红素是由下列哪项组成（）
- A、2条α链，2条β链，血红素辅基
- B、2条α链，2条β链
- C、2条α链，血红素辅基
- D、2条β链，血红素辅基
- E、以上均不对
正确答案:A
第8题：
下列关于MYO的生物学特性叙述错误的是()。
A、分子量为17.5kd
B、一个具有153个氨基酸的肽链和一个含铁血红素辅基组成的亚铁血红素蛋白
C、存在于骨骼肌和心肌等组织中，能可逆的与氧结合，增加氧扩散进入肌细胞的速度
D、骨骼肌和心肌中的MYO免疫学性质不同
答案：D
第9题：
测温装置是一个组合件。它是由（）、（）、（）组成。
正确答案:感温元件；接口；指示仪表
第10题：
血红素是（）和（）的辅基，它是由一个铁原子与一个卟啉环组成。
正确答案:肌红蛋白、血红蛋白