食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
缺乏维生素C可引起坏血病。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第2题：
维生素C缺乏可以引起
A. 癞皮病
B. 口角炎
C. 坏血病
D. 皮炎
E. 佝偻病
答案：C
第3题：
人体内钾的总量减少可引起钾缺乏症,就会出现()
A.坏血病
B.皮肤干燥
C.佝偻病
D.肾功能障碍
答案：D
第4题：
人体内缺乏烟酸可能会引起（）。
- A、角膜炎
- B、坏血病
- C、脚气病
- D、贫血
- E、癞皮病
正确答案:E
第5题：
（ ）缺乏可引起坏血病。
正确答案：B
【考点】维生素C缺乏的表现
【考点】维生素C缺乏的表现
第6题：
婴幼儿铁缺乏可引起( )。
A、克汀病
B、夜盲症
C、坏血病
D、贫血
答案：D
第7题：
维生素B1缺乏可引起（ ），维生素c缺乏可引起（ ）。
A.脚气病、坏血病
B.克汀病、坏血病
C.克山病、脚气病
D.克汀病、克山病
正确答案：A
维生素B1又称为抗脚气病因子，缺乏可引起脚气病，维生素C又称为抗坏血酸，缺乏可引起坏血病。
维生素B1又称为抗脚气病因子，缺乏可引起脚气病，维生素C又称为抗坏血酸，缺乏可引起坏血病。
第8题：
人体缺乏维生素A时,容易引发()
A.坏血病
B.夜盲症
C.干眼症
D.脱发
答案：A
第9题：
维生素B1，缺乏可以引起（ ），维生素C缺乏可引起（ ）。
A.脚气病、坏血病
B.克汀病、坏血病
C.克山病、脚气病
D.克汀病、克山病
B.克汀病、坏血病
C.克山病、脚气病
D.克汀病、克山病
答案：A
解析：
维生素B1即硫胺素，也可以叫抗神经炎素、抗脚气病因子，是一种B族维生素，在人体中，维生素B1有维持神经系统正常功能的作用，它以辅酶形式参与糖的分解代谢，还能够促进肠胃蠕动，增强食欲，一旦缺乏，可引起一系列神经系统微循环系统症状，称之为脚气病。VB1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。维生素C又称为抗坏血酸，缺乏会造成坏血病，在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶，其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
第10题：
人类膳食中缺乏视黄醇可以引起（）。
- A、坏血病
- B、脚气病
- C、口角炎
- D、夜盲症
正确答案:D