食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
监测数据分析的基本步骤主要包括几步？
正确答案: 1）制定分析计划。
2）收集、核查数据。
3）整理、预处理数据。
4）数据分析。
5）结果解释。
第2题：
氨合成反应历程由哪几步骤组成？
正确答案: 1.气体反应物扩散到触媒外表面。
2.反应物扩散到触媒毛细孔内表面。
3.气体被触媒内表面活性吸附。
4.反应物在触媒表面上进行化学反应，生成一系列中间化合物，形成吸附态的氨。
5.生成物——氨从触媒的内表面上脱附。
6.脱附的氨向触媒外表面扩散。
7.氨从触媒外表面扩散到气相中去。
第3题：
假说的形成步骤有几步？
（1）认定问题。
（2）设定初步假说。
（3）收集更多的事实证据。
（4）设计更精致的假说。
（5）推出进一步的结论。
（6）验证这些结论。
（7）应用这一假说理论。
略
第4题：
露天矿开采步骤分为那几步？
正确答案: ⑴、地面准备工作：排除防碍生产的障碍物。
⑵、矿床疏干与防水：地表水、地下水处理。
⑶、矿山基建：指露天矿投产前为保证正常生产所必需的全部工程。
⑷、正常生产：包括穿孔爆破、采装、运输、排土四个工艺环节。
⑸、地表恢复：排土场处理、采场边坡处理等。
第5题：
啤酒酵母的选择由许多参数所决定，简要论述理想的啤酒酵母菌株应具备的特点？
正确答案: 应具备以下特点：
（1）代谢副产物合理，具有理想的啤酒风味和泡沫性能；
（2）正常的发酵速度和极限发酵度，在一定的发酵时间内，可以达到一定的发酵度；
（3）满意的收获量，可供继续接种使用；
（4）适当的凝集能力，能使酒液澄清良好；
（5）在发酵过程中最低的啤酒损失率；
（6）较高的抗变异稳定性：
（7）产生α-乙酰乳酸的峰值低，双乙酰还原快。
（8）啤酒的风味及稳定性能符合品种要求。
第6题：
“洗脑”的具体步骤有哪几步？
正确答案: 1、精心物色传销对象。2、精通煽情授课调动欲望。3、营造温情气氛，培养心理依赖。4、善用“科学”图表，展示高回报率。5、及时“答疑解惑”，强化“洗脑”效果。6、宣扬“公平”，迷惑人心。
第7题：
多相催化反应的过程步骤可分为哪几步？实质上可分为几步？
正确答案: ⑴反应物分子从气流中向催化剂表面和孔内扩散。
⑵反应物分子在催化剂内表面上吸附。
⑶吸附的反应物分子在催化剂表面上相互作用或与气相分子作用进行化学反应。
⑷反应产物自催化剂内表面脱附。
⑸反应产物在孔内扩散到反应气流中去
⑴⑸扩散为物理过程；
⑵⑶⑷为化学过程
第8题：
颜色管理的步骤主要有哪几步？请说明。
正确答案: 颜色管理系统的工作过程中有所谓的“3C”控制，即设备校正（Calibration）、特征（Characterization）
和色彩转换（Conversion），其代表了颜色管理技术实施的三个重要环节。
（1）设备校正：设备校正也称为设备优化，即使工作设备处理正常与最佳的工作状态的手段与方法。通过对设备参数与硬件的调整（如扫描仪、打印机、显示器等），使其符合标准，以获得正确的颜色表达，从而达到与其它工艺系统的设备配合使用，保持生产过程中颜色传递的协调一致。
（2）设备特征化：印前系统中所使用的每一种设备都具有它自身的色彩描述特性，为了进行准确的色彩空间转换和色彩匹配，必须对系统设备进行特征化处理。通过设备特征化可以确定设备表达与再现的色彩范围，并获得设备特征文件。
（3）色彩转换：色彩转换方式是调整转换后的色彩，使颜色从一种色彩空间到另一种色彩空间的转换过程中能达到最大相似值的方法。不同的设备（扫描仪、显示器、印刷机）在不同色彩空间中工作且每个设备所能产生的色彩范围各有不同。例如：彩色显示器使用RGB色彩，而印刷机采用CMYK的色彩空间，因此它们的呈色范围各不相同，色彩转换技术就是解决此类问题的方法。
第9题：
掌握授权的步骤有哪几步？
正确答案: ①下达任务。要选好被授权者，他要有正确行使权力的能力，并能有效的完成任务；其次，要下迖明确的任务，规定所要实现的目标与标准以及相应要求和完成时限。
②授予权利。要做到权责对等，并使尽责于一定的利益挂钩。注意：明确权利界限、充分的信任、全力支持、放手使用。
③监控与考核。要以适当的方式与手段进行必要的监督与控制，以保证权力的正确运用于组织目标的实现。在工作任务完成后，要对授权效果、工作实绩进行考核与评价。
第10题：
种子扩大培养的一般步骤（）、（）。
正确答案:斜面菌种制备；一级种子培养、二级种子培养、发酵