在抗生素发酵过程中，培养基的营养成分在质和量上都会发生巨大的变化；菌体得形态结构、原生质得化学成分和生理活动也会发生有一定规律得变化。这种代谢变化通常可以分为（）、（）和（）三个时期。

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第1题：

烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。

正确答案:错误

第2题：

在大肠菌群的检验过程中，初发酵试验所使用的培养基是煌绿乳糖胆盐。

正确答案:错误

第3题：

下列选项中，不符合霍乱弧菌特点的是

A、在不含钠的培养基上可生长

B、耐碱

C、发酵蔗糖

D、在含10%NaCl培养基上可生长

E、氧化酶阳性

参考答案：D

第4题：

在发酵过程中，培养基的连续发酵较间歇发酵的优点是所需的设备较少.

正确答案:错误

第5题：

在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。

正确答案:pH电极；溶氧电极

第6题：

痢疾杆菌在双糖铁培养基上不发酵乳糖，发酵葡萄糖不产气，不产生硫化氢

正确答案:正确

第7题：

在肠道菌鉴别培养基上，大肠埃希菌因发酵（）而形成有色菌落；沙门氏菌因不发酵（）而形成（）菌落。

正确答案:乳糖；乳糖；无色

第8题：

烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。

A对

B错

错
略

第9题：

在培养基的灭菌过程中是否能做到绝对无菌？为什么？发酵生产中对培养基的灭菌的无菌程度是多少？

正确答案:若要求灭菌后绝对无菌，即Ns=0，从上面公式可以看得出灭菌时间将等于无穷大，这对生产来说是不可能，所以培养基灭菌后，在培养液中必然还残留一定的活菌。
工程上通常以Nt=10^-3个/罐来进行计算，即杂菌污染降低到被处理的每1000罐中只残留一个活菌的程度，这就可以满足生产的要求了。

第10题：

发酵工程中，培养基连续灭菌的优点是（）.

正确答案:A,B,C,D