食品科学技术
根据修饰分子的大小和对酶分子的作用方式可分为（）A、大分子的非共价修饰B、小分子的非共价修饰C、双分子的非共价修饰D、大分子共价修饰
题目
根据修饰分子的大小和对酶分子的作用方式可分为（）
- A、大分子的非共价修饰
- B、小分子的非共价修饰
- C、双分子的非共价修饰
- D、大分子共价修饰
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相似问题和答案
第1题：
酶的表面修饰中的小分子修饰是利用一些适宜的小分子修饰剂来修饰酶表面的一些基团.
正确答案:正确
第2题：
酶分子的体外改造包括酶的（）修饰和（）修饰。
正确答案:表面；内部
第3题：
酶分子化学修饰方法很多，根据修饰方法和部位的不同酶分子的改造可分为（）
- A、酶的深层修饰
- B、酶的表面修饰
- C、酶的内部修饰
- D、酶的本质修饰
正确答案:B,C
第4题：
大分子结合修饰是目前运用最广泛的酶分子修饰方法.
正确答案:正确
第5题：
简述酶分子组成单位修饰的作用。
正确答案:酶分子组成单位修饰的作用：
①提高酶的催化效率；
②增强酶的稳定性；
③改变酶的专一性；
④获得各种核酸类酶。
第6题：
什么是酶分子的化学修饰？有何作用？
正确答案:酶分子的化学修饰：在体外将酶分子通过人工的方法与一些化学基团（物质），特别是具有生物相容性的物质，进行共价连接，从而改变酶的结构和性质。
作用：通过修饰可以使酶分子结构发生某些变化，提高酶的活力，增强酶的稳定性，降低或是消除酶的抗原性等。
第7题：
酶分子修饰的概念和作用
正确答案:通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的催化特性的技术过程。
作用：提高酶的催化效率、增强酶的稳定性、降低或消除酶的抗原性、改变酶的底物专一性。
第8题：
举例说明酶的大分子结合修饰的作用。
正确答案:通过大分子修饰，酶分子的结构发生某些改变，酶的特性和功能也将有所改变。可以提高酶活力，增加酶的稳定性，降低或消除酶的抗原性等。
第9题：
详述酶的大分子修饰中非共价修饰和共价修饰？
正确答案:非共价修饰：
1.使用一些能与酶非共价地相互作用而又能有效地保护酶的一些添加物，如聚乙二醇、右旋糖苷等，它们既能通过氢键固定在酶分子表面，也能通过氢键有效地与外部水相连，从而保护酶的活力。
2.一些添加物，如多元醇、多糖、多聚氨基酸、多胺等能通过调节酶的微环境来保护酶的活力。
3.另一类添加物就是蛋白质。蛋白质分子之间相互作用时，其表面区域内排除了水分子，因而增加了相互作用力，其稳定性也就增加了。
共价修饰：
1.用可溶性大分子，如聚乙二醇、右旋糖苷、肝素等，通过共价键连接于酶分子的表面，形成一层覆盖层。
2.每分子核糖核酸酶与6.5分子的右旋糖酐结合，可以使酶活力提高到原有酶活力的2.25倍；
3.每分子胰凝乳蛋白酶与11分子右旋糖酐结合，酶活力达到原有酶活力的5.1倍。
第10题：
使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术称为酶分子修饰.
正确答案:正确