食品科学技术
果蔬汁脱气可采用的方法有（）A、一般的加热法；B、真空脱气法；C、酶法脱气；D、氮气交换法；E、抗氧化剂法。
题目
果蔬汁脱气可采用的方法有（）
- A、一般的加热法；
- B、真空脱气法；
- C、酶法脱气；
- D、氮气交换法；
- E、抗氧化剂法。
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D,E
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相似问题和答案
第1题：
液相色谱常用的脱气方法（）。
- A、加热脱气法
- B、抽吸脱气法
- C、超声脱气法
- D、吹氮脱气法
正确答案:A,B,C,D
第2题：
溶剂脱气的方法有（）。
- A、加热法
- B、抽真空法
- C、吹氮脱气法
- D、超声波脱气法
- E、A+B+C+D
正确答案:E
第3题：
简述果蔬汁脱气的方法。
正确答案: 真空脱气法，置换脱气法，化学脱气法。
第4题：
常见的脱气方法有（）。
正确答案:真空脱气法、气体置换法、化学脱气法和酶法脱气法
第5题：
HPLC操作中，流动相为什么要脱气？常用的脱气方法有拿几种？
正确答案: 害处：
（1）气泡进入检测器，引起光吸收或电信号的变化，基线突然跳动，干扰检测；
（2）溶解在溶剂中的气体进入色谱柱时，可能与流动相或固定相发生化学反应；
（3）溶解气体还会引起某些样品的氧化降解，对分离和分析结果带来误差。
脱气法：
（1）加热脱气法；
（2）抽吸脱气法；
（3）吹氦脱气法；
（4）超声波振荡脱气法。
第6题：
流动相脱气的方法有（），目前我-公司液相色谱使用部门常采用（）脱气。
正确答案:He清除法、利用水泵或真空泵脱气；He清除法、利用水泵或真空泵脱气、超声波法脱气
第7题：
溶剂脱气方法有（）
- A、加热法
- B、抽真空法
- C、吹氦脱气法
- D、超声波脱气法
- E、A+B+C+D
正确答案:E
第8题：
液相色谱流动相脱气方法不包括（）。
- A、超声脱气
- B、真空脱气
- C、煮沸脱气
- D、微波脱气
正确答案:D
第9题：
简述果蔬汁饮料脱气的作用。
正确答案: 脱气可以减少或避免果蔬汁色素、香气成分、维生素C和其他物质的氧化，从而保持果蔬汁良好的色泽和风味，防止营养成分的损失和马口铁罐的氧化腐蚀，避免灌装和杀菌时产生泡沫以及悬浮颗粒吸附气体上浮。
第10题：
流动相常用的脱气方法有（）和（）。
正确答案:加热脱气法、抽吸脱气法、吹氦脱气法；超声波振荡脱气法