食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
可瞬间干燥物料的方法是
A．沸腾干燥
B．喷雾干燥
C．冷冻干燥
D．微波干燥
E．减压干燥
正确答案：B
B。喷雾干燥的特点是：药液呈细雾状，表面积大，热交换快，可瞬间干燥。应选B。
B。喷雾干燥的特点是：药液呈细雾状，表面积大，热交换快，可瞬间干燥。应选B。
第2题：
用于含热敏性成分的液体物料的直接干燥的是
A. 减压干燥
B. 微波干燥
C. 喷雾干燥
D. 升华干燥
E. 真空干燥
B. 微波干燥
C. 喷雾干燥
D. 升华干燥
E. 真空干燥
答案：C
解析：
喷雾干燥系利用雾化器将药物溶液或混悬液喷雾于干燥室内，雾滴与干燥室内的热气流进行热交换，溶剂蒸发后得到干燥的粉末或细颗粒的干燥方法。药液雾化后表面积增大，传热、传质迅速，干燥速率很快，一般只需数秒钟，因此喷雾干燥具有瞬间干燥的特点，尤适用于含热敏性成分的液体物料的直接干燥。
第3题：
物料在高真空和低温条件下的干燥是
A.微波干燥
B.沸腾干燥,
C.喷雾干燥
D.红外干燥
E.冷冻干燥
正确答案：E
第4题：
渗透检测相对于磁粉检测而言，其优点是什么（）
- A、检查对象不受材质限制
- B、不受缺陷方向影响
- C、不受被检工件几何形状影响
- D、设备简单
正确答案:A,B,C,D
第5题：
降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。
- A、物料的结构
- B、物料的形状
- C、温度
- D、干燥介质的条件
正确答案:A,B
第6题：
下列干燥方法中，最适用于湿颗粒性物料干燥的是
A、减压干燥
B、冷冻干燥
C、沸腾干燥
D、喷雾干燥
E、微波干燥
参考答案：C
第7题：
用于含热敏性成分的液体物料的直接干燥的是
A减压干燥
B微波干燥
C喷雾干燥
D升华干燥
E真空干燥
B微波干燥
C喷雾干燥
D升华干燥
E真空干燥
答案：C
解析：
喷雾干燥系利用雾化器将药物溶液或混悬液喷雾于干燥室内，雾滴与干燥室内的热气流进行热交换，溶剂蒸发后得到干燥的粉末或细颗粒的干燥方法。药液雾化后表面积增大，传热、传质迅速，干燥速率很快，一般只需数秒钟，因此喷雾干燥具有瞬间干燥的特点，尤适用于含热敏性成分的液体物料的直接干燥。
第8题：
能使液态物料瞬间干燥的方法是
A.冷冻干燥
B.红外线干燥
C.喷雾干燥
D.微波干燥
E.沸腾干燥
正确答案：C
液态物料瞬间干燥就是将液态物质瞬间雾化成很小的小液滴，小液滴表面积非常大，与热空气的热量交换非常快，就可以达到瞬间干燥。以上是喷雾干燥法的原理。故答案选C。
液态物料瞬间干燥就是将液态物质瞬间雾化成很小的小液滴，小液滴表面积非常大，与热空气的热量交换非常快，就可以达到瞬间干燥。以上是喷雾干燥法的原理。故答案选C。
第9题：
物料在高真空和低温条件下的干燥是（）
- A、微波干燥
- B、红外干燥
- C、冷冻干燥
- D、喷雾干燥
正确答案:C
第10题：
物料在高真空和低温条件下的干燥是（）
- A、微波干燥
- B、沸腾干燥
- C、喷雾干燥
- D、红外干燥
- E、冷冻干燥
正确答案:E