食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
常见的胃病有哪几种？各病种典型的症状是什么？
正确答案:胃病的种类有很多，以下是各种典型的胃病及症状：
1）幽门梗阻：幽门梗阻指的是胃的幽门部位，由于溃疡或癌瘤等病变所致的食物和胃液通过障碍。它可分为不完全性梗阻和完全性梗阻两大类。
2）胃食管反流病：胃食管反流病是由多种因素造成的消化道动力障碍性疾病，是抗反流防御机制下降和反流物对食管粘膜的攻击作用的结果。胃食管反流病的临床表现多样，轻重不一。
3）胃炎：胃炎是指任何病因引起的胃粘膜炎症，一般可分为急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎发病急骤，轻者仅有食欲不振、腹痛、恶心、呕吐；严重者可出现呕血、黑便、脱水、电解质及酸碱平衡紊乱。
4）胃溃疡：胃溃疡是指发生于贲门与幽门之间的炎性坏死性病变。机体的应激状态、物理和化学因素的刺激、某些病原菌的感染都可引起胃溃疡病。
5）胃下垂胃下垂是指站立时，胃的下缘达盆腔，胃小弯弧线最低点降至髂嵴连线以下，称为胃下垂。横膈位置下降或腹内压不足，便可引起胃的下垂。
第2题：
《金匮•痰饮咳嗽病》篇对广义痰饮病提出了几种治法？试将代表性方剂做简要归纳。
正确答案: （1）温阳化饮法：脾肾阳虚，当分轻重。①轻者以泽泻汤利水补脾；②重者以苓桂术甘汤温阳蠲饮，健脾利水。③下焦饮逆证用五苓散化气利水。④饮积胃脘者，当以小半夏汤温胃散饮；⑤饮邪较甚，眩悸者则用小半夏加茯苓汤导饮下行。⑥肾阳虚，气化不行者用肾气丸温肾蠲饮，化气利水。
（2）表里双解法：①内饮外寒的支饮、溢饮，当以小青龙汤化饮解表。②外寒内饮兼郁热的溢饮，以大青龙汤发汗清热除饮。
（3）疏导肠胃法：①狭义痰饮停聚成实者，用己椒苈黄丸前后分消，攻坚逐饮。②支饮腹满者，以厚朴大黄汤疏导肠胃，荡涤实邪。
（4）泻水逐饮法：①支饮不得息者，用葶苈大枣泻肺汤泻肺逐饮。②狭义痰饮之留饮欲去者，以甘遂半夏汤急则治标，因势利导。③胸胁积饮，属悬饮；支饮久咳、邪盛正实者，均以十枣汤攻下逐饮或祛饮止咳。
（5）扶正祛饮法：支饮痞坚，虚实错杂证，①虚者以木防己汤补虚清热，通阳利水；②实者则用木防己去石膏加茯苓芒硝汤行水散结，消坚补虚。
以上遵照“病痰饮者，当以温药和之”的总治则，治本以脾肾为主，治标有行、消、开、导、清诸法，充分体现了仲景对杂病辨证论治的精神，亦为后世痰饮学说的形成奠定了基础。
第3题：
试举出几种常见的示病性症状如()和()等。
参考答案：呼吸困难 共济失调
第4题：
试结合实例论述“词是一种典型的精美语言艺术”。
正确答案: 词的语言讲究精美浏亮、典雅脱俗、轻灵细巧，这表现在：
（1）偏爱取资微物来铸辞炼句，修饰事物时，喜欢带上浓重的女性色彩和闺阁气息；
（2）追求色彩鲜美，通过对色彩的细致描绘，唤起读者的联想和情绪体验，使意蕴更加丰厚；
（3）善于音乐似的以逼真的语言直接表现心灵世界柔婉细腻的精美情感，成为心灵的精美的速写。
第5题：
营养过剩不会导致（）
- A、佝偻病
- B、肥胖
- C、高血压
- D、血脂异常
- E、糖尿病
正确答案:A
第6题：
典型的物流系统结构有哪些？试分析这几种结构的优点和缺点。
正确答案: 典型的物流系统结构有顾问式、直线式、直线顾问式、矩阵式。
顾问式优点：物流部门决策风险小。
缺点：物流部门对具体物流活动无管理权和指挥权，会出现效率低下、资源浪费、职权不明。
直线式优点：物流活动效率高，职权明确。
缺点：物流经理的决策风险大。
直线顾问式优点：消除了物流在企业中的从属地位。
缺点：机构较复杂，易出现协调性问题。
矩阵式优点：可提高物流运作效率，形式灵活，可对物流进行一体化规划从而提高物流的整合效应。
缺点：双轨制管理会导致某些冲突。
第7题：
以下哪种疾病与营养过剩无关（）。
- A、糖尿病
- B、佝偻病
- C、肥胖
- D、高脂血症
正确答案:B
第8题：
通过你的切身实践论述基于P2P计算的应用之优缺点，并给出几种典型应用。
正确答案：通过切身实践详细论述基于P2P计算的应用的优缺点。
基于P2P计算的应用包括：
1．即时通信软件例如ICQ、Yahoo Messenger和MSN Messenger。
2．数据存储软件例如Farsite、Ocean Store。
3．文件数据共享软件例如Napster。
4．数据搜索及查询软件例如Infrasearch、Pointera。
5．协同计算软件例如Netbatch、Groove。
P2P计算应用的优点：
1．每一个Peer都是平等的参与者承担服务使用者和服务提供者两个角色。
2．Peer之间进行直接通信可充分利用网络带宽减少网络的拥塞状况使得资源的有效利用率大大提高。
3．没有中央节点的集中控制系统的伸缩性较强避免单点故障提高系统的容错性。
4．为资源分布在多个节点更好的实现了整个网络的负载均衡。
基于P2P计算应用的缺点：
1．P2P网络的分散性、自治性和动态性等特点造成系统管理复杂。
2．P2P的动态性造成了某些情况下访问结果是不可预见的。
3．P2P系统的匿名性等特点可能会带来系统的安全漏洞。
通过切身实践详细论述基于P2P计算的应用的优缺点。 基于P2P计算的应用包括： 1．即时通信软件，例如ICQ、Yahoo Messenger和MSN Messenger。 2．数据存储软件，例如Farsite、Ocean Store。 3．文件数据共享软件，例如Napster。 4．数据搜索及查询软件，例如Infrasearch、Pointera。 5．协同计算软件，例如Netbatch、Groove。 P2P计算应用的优点： 1．每一个Peer都是平等的参与者，承担服务使用者和服务提供者两个角色。 2．Peer之间进行直接通信，可充分利用网络带宽，减少网络的拥塞状况，使得资源的有效利用率大大提高。 3．没有中央节点的集中控制，系统的伸缩性较强，避免单点故障，提高系统的容错性。 4．为资源分布在多个节点，更好的实现了整个网络的负载均衡。 基于P2P计算应用的缺点： 1．P2P网络的分散性、自治性和动态性等特点，造成系统管理复杂。 2．P2P的动态性造成了某些情况下访问结果是不可预见的。 3．P2P系统的匿名性等特点可能会带来系统的安全漏洞。
通过切身实践详细论述基于P2P计算的应用的优缺点。 基于P2P计算的应用包括： 1．即时通信软件，例如ICQ、Yahoo Messenger和MSN Messenger。 2．数据存储软件，例如Farsite、Ocean Store。 3．文件数据共享软件，例如Napster。 4．数据搜索及查询软件，例如Infrasearch、Pointera。 5．协同计算软件，例如Netbatch、Groove。 P2P计算应用的优点： 1．每一个Peer都是平等的参与者，承担服务使用者和服务提供者两个角色。 2．Peer之间进行直接通信，可充分利用网络带宽，减少网络的拥塞状况，使得资源的有效利用率大大提高。 3．没有中央节点的集中控制，系统的伸缩性较强，避免单点故障，提高系统的容错性。 4．为资源分布在多个节点，更好的实现了整个网络的负载均衡。 基于P2P计算应用的缺点： 1．P2P网络的分散性、自治性和动态性等特点，造成系统管理复杂。 2．P2P的动态性造成了某些情况下访问结果是不可预见的。 3．P2P系统的匿名性等特点可能会带来系统的安全漏洞。
第9题：
试从传染病的三个基本环节来论述口蹄疫的流行病学特点。
正确答案: （1）易感动物是偶蹄动物，包括牛科动物（牛、瘤牛、水牛、牦牛）、绵羊、山羊、猪及所有野生反刍和猪科动物均易感，驼科动物（骆驼、单峰骆驼、美洲驼、美洲骆马）易感性较低。
（2）传染源主要为潜伏期感染及临床发病动物。感染动物呼出物、唾液、粪便、尿液、乳、精液及肉和副产品均可带毒。康复期动物可带毒。
（3）可通过呼吸道、消化道、生殖道和伤口感染病毒，通常以直接或间接接触（飞沫等）方式传播，或通过人或犬、蝇、蜱、鸟等动物媒介，或经车辆、器具等被污染物传播。如果环境气候适宜，病毒可随风远距离传播。
第10题：
试分别叙述《吃饭》一文作者在最后一段中论述了哪几种吃饭的种类？
正确答案: 一共论述了四种吃饭的种类：
1）“请饭”，也就是把饭给自己有饭吃的人吃；
2）“赏面子”，也就是自己有饭可吃而去吃人家的饭；
3）“施食”，也就是把饭给予没饭吃的人吃；
4）“丢脸”，也就是自己无饭可吃而去吃人家的饭，赏面子就一变而为丢脸。