食品科学技术
老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担，因此老年人对蛋白质的要求为（）。A、质优量少B、质优量足且维持氮平衡C、以植物蛋白为主D、将蛋白质摄入量减少到成年人的一半
题目
老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担，因此老年人对蛋白质的要求为（）。
- A、质优量少
- B、质优量足且维持氮平衡
- C、以植物蛋白为主
- D、将蛋白质摄入量减少到成年人的一半
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相似问题和答案
第1题：
关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（ ）。
A.易发生负氮平衡
B.易发生正氮平衡
C.处于零氮平衡
D.膳食蛋白质难以改变氮平衡
正确答案：A
【考点】老年人的蛋白质代谢【解析】老年人由于体内细胞衰亡和体内各种代谢不可避免丢失的蛋白质，以及随机体老化，体内分解代谢的加强，氮的负平衡就难以避免。
【考点】老年人的蛋白质代谢【解析】老年人由于体内细胞衰亡和体内各种代谢不可避免丢失的蛋白质，以及随机体老化，体内分解代谢的加强，氮的负平衡就难以避免。
第2题：
发热时机体蛋白质代谢出现负氮平衡。
A对
B错
对
略
第3题：
关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（ ）。
A.易发生负氮平衡
B.易发生正氮平衡
C.处于零氮平衡
D.膳食蛋白质难以改变氮平衡
正确答案：A
老年人由于体内细胞衰亡和体内各种代谢不可避免地丢失蛋白质，以及随机体老化，体内分解代谢的加强，氮的负平衡就难以避免。
老年人由于体内细胞衰亡和体内各种代谢不可避免地丢失蛋白质，以及随机体老化，体内分解代谢的加强，氮的负平衡就难以避免。
第4题：
关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）
- A、易发生负氮平衡
- B、易发生正氮平衡
- C、处于零氮平衡
- D、膳食蛋白质难以改变氮平衡
- E、罹患消耗性疾病时容易出现正氮平衡
正确答案:A
第5题：
老年人在蛋白质代谢方面，容易发生负氮平衡。
正确答案:正确
第6题：
关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是( )。
A.多补充含氮物质，就可以恢复正氮平衡
B.处于零氮平衡
C.易发生正氮平衡
D.膳食蛋白质难以改变氮平衡
E.易发生负氮平衡
B.处于零氮平衡
C.易发生正氮平衡
D.膳食蛋白质难以改变氮平衡
E.易发生负氮平衡
答案：E
解析：
老年人由于体内细胞衰亡和体内各种代谢不可避免丢失的蛋白质，以及随机体老化，体内分解代谢的加强，氮的负平衡就难以避免。
第7题：
膳食中蛋白质长期不足可出现负氮平衡。
正确答案:正确
第8题：
老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。
A.质优量少
B.质优量足且维持氮平衡
C.以植物蛋白为主
D.将蛋白质摄入量减少到成年人的一半
正确答案：B
第9题：
下列关于老年人的蛋白质代谢的描述正确的是（）
- A、易发生负氨平衡
- B、处于零氮平衡
- C、易发生正氮平衡
- D、膳食蛋白质难以改变氮平衡
正确答案:A
第10题：
高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是（）
- A、蛋白质分解代谢加速
- B、高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
- C、容易出现负氮平衡
- D、高温引起蛋白质需要量增加
- E、高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大
正确答案:B