食品科学技术
根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌＞酵母菌＞细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（）
题目
根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌＞酵母菌＞细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（）
相似问题和答案
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
- A、酵母菌和细菌
- B、酵母菌和霉菌
- C、细菌和霉菌
- D、霉菌、酵母和细菌
正确答案:A
第3题：
根据我国化妆品卫生规范的规定，对化妆品产品的五项微生物学指标是
A、细菌总数、粪大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌总数
B、细菌总数、霉菌和酵母菌总数、大肠埃希菌、绿脓杆菌、白色葡萄球菌
C、细菌总数、霉菌和酵母菌总数、粪大肠埃希菌、链球菌、金黄色葡萄球菌
D、细菌总数、霉菌和酵母菌总数、大肠埃希菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌
E、细菌总数、霉菌和酵母菌总数、大肠菌群、绿脓杆菌、金色葡萄球菌
第4题：
酵母菌、霉菌和细菌他们的活动与温度、湿度（）有很大关系。
正确答案:酸碱度
第5题：
一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。
正确答案:6
第6题：
肉汤培养基用来培养（）。
- A、酵母菌
- B、霉菌
- C、细菌
- D、酵母菌和霉菌
正确答案:C
第7题：
真菌有酵母菌、霉菌等。霉菌和酵母菌可来自空气。真菌生存的最适宜温度为（）℃，最适宜的pH为（）。
正确答案:25～30；6
第8题：
根据我国化妆品卫生规范的规定，对化妆品产品的五项微生物学指标是
A．细菌总数、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄葡萄球菌、霉菌和酵母菌总数
B．细菌总数、霉菌和酵母菌总数、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、白色葡萄球菌
C．细菌总数、霉菌和酵母菌总数、粪大肠埃希菌、链球菌、金黄葡萄球菌
D．细菌总数、霉菌和酵母菌总数、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、金黄葡萄球菌
E．细菌总数、霉菌和酵母菌总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄葡萄球菌
第9题：
不含中药原粉的口服固体制剂（）
- A、霉菌和酵母菌数≤1000个／g
- B、霉菌和酵母菌数≤500个／g
- C、霉菌和酵母菌数≤100个/g
- D、霉菌和酵母菌数≤10个/g
- E、霉菌和酵母菌数≤0个/g
正确答案:C
第10题：
酵母菌、霉菌和细菌它们的活动与温度、湿度（）有很大关系。
- A、酸碱度
- B、酸度
- C、甜度
- D、饱和度
正确答案:B