食品科学技术
二重卷边是金属罐藏容器的一种封口结构，它由（）层材料组成，其中盖钩（）层，身钩（）层。
题目
二重卷边是金属罐藏容器的一种封口结构，它由（）层材料组成，其中盖钩（）层，身钩（）层。
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相似问题和答案
第1题：
影响二重卷边质量的结构因素主要有（）
- A、身钩、盖钩宽度和卷边厚度
- B、身钩、盖钩宽度和卷边宽度
- C、身钩、盖钩宽度、卷边宽度和卷边厚度
- D、身钩、盖钩宽度、卷边宽度、卷边厚度和埋头度
正确答案:C
第2题：
虚容器是一种用于支持SDH中通道层连接的特定信息结构，它由（）和（）组成。
正确答案:信息净负荷；通道开销
第3题：
金属罐头食品的封口检查常用三率表示，其中紧密度是指（）
- A、以卷边解体后观察盖钩发生内垂唇后的有效盖钩占整个盖钩的比例。
- B、盖钩宽度减去皱纹的宽度占盖钩宽度的百分比。
- C、卷边内部身钩和罐盖重叠的程度，用百分率表示。
- D、以上都不对。
正确答案:B
第4题：
简述二重卷边形成的基本原理和二重卷边作业的两种情况。
正确答案:二重卷边形成原理：用两个具有不同形状沟槽的滚轮先后顺序地与罐体及底盖接合边缘重复地相对滚转，使两者之边缘因弯曲变形，互相紧密地钩合，在底盖钩槽内，有弹性填料物，因受挤压而充塞于罐体与底盖之间的卷边全部缝隙中。
二重卷边作业有两种情况：
第一种罐体旋转，卷边滚轮对罐体中心仅作径向移动；
第二种罐体固定不动，卷边滚轮一方面绕罐体周边旋转，另一方面向罐体中心作径向移动。
第5题：
二重卷边
正确答案: 用两个具有不同形状的槽沟的卷边滚轮依次将罐身翻边和罐盖沟边同时弯曲、相互卷合，最后构成两者紧密重叠的卷边，达到密封的目的。
第6题：
卧式金属罐的容积由（）和圆桶两部分组成。
- A、两头封口
- B、密封
- C、罐口
- D、支座
正确答案:A
第7题：
支路单元是在低阶通道层和高阶通道层之间提供适配功能的一种特定信息结构，它由（）和（）组成。
正确答案:低阶虚容器；支路单元指针
第8题：
罐头二重卷边的指标包括（）。
- A、叠接率
- B、紧密度
- C、完整率
- D、盖身率
正确答案:A,B,C
第9题：
二重卷边的厚度是指卷边后（）层铁皮总厚度和（）之和。
正确答案:5；间隙
第10题：
二重封口卷边的主要部件包括（）。
正确答案:压头、头道辊轮、二道辊轮、托底盘