食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
A.37℃
B.30℃
C.42℃
D.44.5℃
E.25℃
B.30℃
C.42℃
D.44.5℃
E.25℃
真菌和酵母菌计数培养温度是
答案：E
解析：
第2题：
微生物限度检查中，细菌培养温度为30～35℃；霉菌、酵母菌培养温度为（）；控制菌培养温度为（）。
23～28℃；35~37℃
略
第3题：
培养室的温度常控制在25℃左右。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案:正确
第4题：
一般霉菌、酵母菌培养温度是（）。
正确答案:23～28℃
第5题：
真菌和酵母菌计数培养温度是（）。
- A、37℃
- B、30℃
- C、42℃
- D、44.5℃
- E、25℃
正确答案:E
第6题：
下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养
A:沙保弱培养基
B:马铃薯葡萄糖琼脂
C:尿素琼脂
D:咖啡酸培养基
E:玉米粉聚山梨酯-80琼脂
B:马铃薯葡萄糖琼脂
C:尿素琼脂
D:咖啡酸培养基
E:玉米粉聚山梨酯-80琼脂
答案：C
解析：
考点：真菌的微生物检验。解析：酵母型菌落如新型隐珠菌能产生脲酶，可分解尿素琼脂培养基的尿素形成NH3和CO2，使培养基pH升高，培养基由黄色变为粉红色。
第7题：
肉汤培养基用来培养（）。
- A、酵母菌
- B、霉菌
- C、细菌
- D、酵母菌和霉菌
正确答案:C
第8题：
培养白假丝酵母菌用A.巧克力琼脂培养基B.沙保培养基C.普通琼脂培养基
培养白假丝酵母菌用
A.巧克力琼脂培养基
B.沙保培养基
C.普通琼脂培养基
D.罗一琴培养基
E.庖肉培养基
正确答案：B
沙保培养基即葡萄糖蛋白胨琼脂培养基，pH4．0～6．0，可一般细菌不易生长，可防止细菌污染。
沙保培养基即葡萄糖蛋白胨琼脂培养基，pH4．0～6．0，可一般细菌不易生长，可防止细菌污染。
第9题：
中国药典2010版规定，微生物限度检查法中霉菌、酵母菌的培养温度为（）。
- A、23-28℃
- B、30-35℃
- C、23-25℃
- D、25-28℃
正确答案:A
第10题：
霉菌酵母菌所用的培养基是（），在（）温度下培养（）天。
正确答案:虎红培养基；25℃-28℃；5-7