食品科学技术
具有多种生理功能，被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一是指（）A、大豆分离蛋白质；B、大豆异黄酮；C、脂肪；D、抗营养因子。
题目
具有多种生理功能，被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一是指（）
- A、大豆分离蛋白质；
- B、大豆异黄酮；
- C、脂肪；
- D、抗营养因子。
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相似问题和答案
第1题：
营养成分功能声称指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第2题：
脾主统血指脾具有贮藏血液，调节血量的生理功能。（）
A对
B错
错
略
第3题：
()被斯滕伯格认为是智力三重成分中最为高级和重要的。
A、操作成分
B、知识获得成分
C、元认知
D、次生认知
参考答案：C
第4题：
知觉的选择性取决于较多因素，其中最重要的因素之一是（）
- A、负荷功能
- B、知识功能
- C、心理功能
- D、生理功能
正确答案:A
第5题：
多功能彩色电视机的所谓多功能是指：一是接收多种电视广播信号的功能；二是（）。
正确答案:多种使用操作功能
第6题：
维生素C具有多种生理功能，缺乏时会引起多种症状，其中最明显的是坏血病症状。( )
答案：对
解析：
维生素C(又称L-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，因为它能够保护身体免于氧化剂的威胁。维生素C的药效基团是抗坏血酸离子，因此缺乏维生素C会造成坏血病。此外，缺乏维生素C还会导致贫血，水肿，假性瘫痪，皮肤出血病变等症。
第7题：
具有抗氧化功能的功效成分是（）
- A、虾青素
- B、齐墩果酸
- C、大豆低聚糖
- D、蒽醌类
正确答案:C
第8题：
营养成分功能声称指（ ）可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能作用的声称。
A.某种配料
B.某营养成分
C.保健食品
D.预包装食品
正确答案：B
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第9题：
脾主统血指脾具有贮藏血液，调节血量的生理功能。（）
正确答案:错误
第10题：
疼痛治疗应用维生素是基于它们具有（ ）
- A、多种生理功能
- B、参与各种代谢
- C、止痛作用
- D、促进受损的神经的功能恢复
- E、促进受损肌肉的功能恢复
正确答案:A,B,D,E