食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
垃圾填埋有哪几种方法？各有什么特点？
平面作业法、斜坡作业法、沟填作业法。
1.平面作业法
在平地或坡度平缓的土地上，做好基础防渗、引流和导气工程后，将垃圾平铺后压实，再用薄层土壤覆盖再压实，作为初始填埋单元的屏蔽，开始建设一个人工土坝。
2.斜坡作业法
利用场地的自然斜坡地形进行填埋作业。先在最低部位开平场地，做好防渗、导流、导气的工程后，将垃圾直接铺在斜坡上，压实后用工作面前直接得到的土壤加以覆盖，然后再压实。该法不需要从场外运进覆盖材料，因此斜坡法比平面作业法更能有效地利用处置场地。
3.沟填作业法
根据填埋场的水文地质条件及其填埋压实机械的大小，预先挖开填埋沟槽，一般沟宽5~10m，沟长3~120m，沟深1~2m。沟槽开挖出的土作为垃圾填埋层上的覆盖土使用，此法一般用于天然土防渗的地区。
略
第2题：
解装配尺寸链有哪几种方法？各有什么特点？
正确答案: 解装配尺寸链有四种方法。
一、完全互换法，其特点是根据完全互换装配法的要求解有关装配尺寸链。
二、选择装配法，特点是将尺寸链中组成环的公差放大到经济可行的程度，然后选择合适的零件进行装配，以保证装配要求，即封闭环精度。
三、修配法，特点是装配时根据实际测量的结果，用修配的方法改变尺寸链中某一预定组成环的大小，使封闭环达到规定的精度。
四、调整法。通过对尺寸链各组成环规定的经济加工精度，在装配时用调整某一预定环的位置或尺寸的方法，来保证封闭环的精度。
第3题：
热电阻传感器有哪几种?各有何特点及用途?
参考答案：热电阻可分为金属热电阻和半导体热电阻两类。前者称为热电阻，后者称为热敏电阻。以热电阻或热敏电阻为主要器件制成的传感器称为热电阻传感器或热敏电阻传感器。
热电阻传感器主要是利用电阻随温度变化而变化这一特性来测量温度的。其主要优点是：测量精度高;有较大的测量范围，尤其在低温方面;易于使用在自动测量和远距离测量中。热电阻传感器之所以有较高的测量精度，主要是一些材料的电阻温度特性稳定，复现性好。
热敏电阻按其对温度的不同反应可分为负温度系数热敏电阻(NTC)、正温度系数热敏电阻(PTC)和临界温度系数热敏电阻(CTR)三类，CTR一般也是负温度系数，但与NTC不同的是，在某一温度范围内，电阻值会发生急剧变化。这三类热敏电阻的电阻率ρ与温度t之间的相互关系均为非线性。 NTC热敏电阻主要用于温度测量和补偿，测温范围一般为-50~350℃，也可用于低温测量(-130℃~0℃)、中温测量(150℃~750℃)，甚至更高温度，测量温度范围根据制造时的材料不同而不同。PTC热敏电阻既可作为温度敏感元件，又可在电子线路中起限流、保护作用。CTR热敏电阻主要用作温度开关。
热电阻传感器主要是利用电阻随温度变化而变化这一特性来测量温度的。其主要优点是：测量精度高;有较大的测量范围，尤其在低温方面;易于使用在自动测量和远距离测量中。热电阻传感器之所以有较高的测量精度，主要是一些材料的电阻温度特性稳定，复现性好。
热敏电阻按其对温度的不同反应可分为负温度系数热敏电阻(NTC)、正温度系数热敏电阻(PTC)和临界温度系数热敏电阻(CTR)三类，CTR一般也是负温度系数，但与NTC不同的是，在某一温度范围内，电阻值会发生急剧变化。这三类热敏电阻的电阻率ρ与温度t之间的相互关系均为非线性。 NTC热敏电阻主要用于温度测量和补偿，测温范围一般为-50~350℃，也可用于低温测量(-130℃~0℃)、中温测量(150℃~750℃)，甚至更高温度，测量温度范围根据制造时的材料不同而不同。PTC热敏电阻既可作为温度敏感元件，又可在电子线路中起限流、保护作用。CTR热敏电阻主要用作温度开关。
第4题：
高、中、低效三类利尿药的作用各有何特点？主要用途有哪些？
正确答案: ①高效能利尿药：利尿作用快、强，并能扩张血管。用于严重水肿、急性肺水肿、脑水肿、防治肾功能衰竭。
②中效能利尿药：利尿作用温和持久，并能抑制碳酸酐酶。用于各种原因所致的水肿。对轻、中度心源性水肿疗效较好，是治疗慢性心功能不全。
③低效能利尿药：醛固酮：利尿作用弱，排Na+保K+，醛固酮升高有关的顽固性水肿。
氨苯蝶啶：利尿作用弱，排Na+、保K+利尿，治疗顽固水肿和腹水。
第5题：
信息获取有哪几种方法？各有什么特点？
正确答案: 信息收集的方法主要有以下几种。
1）观察咨询法，是最基本、最常用、最简便，也是最实用的一种方法。观察是指通过现场的观察来获取有关的信息，咨询则是通过直接或间接的询问来获取有关信息。观察和咨询各有利弊。观察获取信息时，基本上是在被观察对象没有觉察的情况下进行的，结果较为可靠。但观察只是对被观察对象表征的一个了解，缺乏对信息实质（动机、态度等内心活动）的反映。咨询获取信息时，由于有语言交流则可以较为深入地掌握其内心活动，但由于咨询是在被咨询人的“戒心”下进行的，其结果也有一定的局限性。
2）回顾检索法，主要是利用信息资料的检索工具，获取有关的信息资料。检索工具可以是手工的，也可以是机器的；检索对象可以是图书、杂志、计算机、多媒体等，也可以是以往的统计资料和总结材料；检索内容可以是公开发表的有关文字、图像，也可以是尚未公开的内部动态、信息；检索范围可以是本单位的、国内的，也可以是外单位的、国际的
3）相互交换法，交换的形式多种多样，交换的范围也很广。
4）有偿购买法，是指利用正常的渠道，通过购买有关信息载体而获取信息。其实，人们平常所获取的信息绝大多数都是通过有偿的方式购买的。
第6题：
杆塔按用途分为哪几类？各有何特点？
正确答案: 按杆塔用途分为直线杆、耐张杆、转角杆、终端杆、分支杆、跨越杆等。
（1）直线杆用在线路的直线段上，以支持导线、绝缘子、金属等重量，并能够承受导线的重量和水平风力荷载，但不能承受线路方向的导线张力；它的导线用线夹和悬式绝缘子串挂在横担下或用针式绝缘子固定在横担上。
（2）耐张杆主要承受导线或架空线地线的水平张力，同时将线路分隔成若干耐张段（耐张段长度一般不超过2千米），以便于线路的施工和检修，并可在事故情况下限制倒杆断线的范围；导线用耐张线夹和耐张绝缘子串或用蝶式绝缘子固定在电杆上，电杆两边的导线用引流线连接起来。
（3）转角杆在线路方向需要改变的转角处，正常情况下除承受导线等垂直载荷和内角平分线方向的水平风力荷载外，还要承受内角平分线方向导线全部拉力的合力，在事故情况下还要能承受线路方向导线的重量，它有直线型和耐张型两种型式，具体采用哪种型式可根据转角的大小来确定。
（4）终端杆用在线路首末的两终端处，是耐张杆的一种，正常情况下除承受导线的重量和水平风力荷载外，还要承受顺线路方向导线全部拉力的合力。
（5）分支杆用在分支线路与主配电线路的连接处，在主干线方向上它可以是直线型或耐张型杆，在分支线方向上时则是终端杆；分支杆除承受直线杆塔所承受的载荷外，还要承受分支导线等垂直荷重、水平风力荷重和分支方向导线全部拉力。
（6）跨越杆用在跨越公路、铁路、河流和其他电力线等大跨越的地方；为保证导线具有必要的悬挂高度，一般要加高电杆；为加强线路安全，保证足够的强度，还需加装拉线。
第7题：
不锈钢分为哪几类？各有何性能特点和用途？
正确答案: 常用的不锈钢分为马氏体型、铁素体型和奥氏体型三类。
（1）马氏体型不锈钢主要为铬不锈钢，铬含量为12%~18%，，碳含量较高（ωc=0.10%~0.40%），主要用于制造力学性能要求较高、并能耐腐蚀工件，如汽轮机叶片、喷嘴、阀座、医疗器械、量具等。常用的钢号有1Cr13、2Cr13、3Cr13、7Cr17等，使用时需经淬火和回火热处理。
（2）铁素体型不锈钢亦属铬不锈钢，但铬含量较高，一般为17%~32%，而碳含量较低，一般小于0.12%。其铁素体单相组织具有良好的抗高温氧化和大气、盐水、硝酸的腐蚀，但强度较低，因此主要用作耐蚀性要求较高而强度要求不高的零部件，如化工食品设备、管道、容器、热交换器等。常用的钢号有1Cr17、1Cr17Mo、00Cr27Mo等，一般在退火状态下使用。
（3）奥氏体不锈钢属铬镍不锈钢，铬含量为17%~19%，镍含量为8%~9%，组织基本为奥氏体，耐蚀性高于铬不锈金钢，具有良好的塑性和低温韧度，没有磁性，但强度不高，切削加工性差。主要用作在各种腐蚀介质中工作的工件，如化工容器、管道、医疗器械以及抗磁仪表、建筑造型装饰等。常用的钢号有1Cr18Ni9、2Cr18Ni9、0Cr18Ni11Ti等。
第8题：
弹性敏感元件有哪几种基本形式?各有什么用途和特点?
参考答案：弹性敏感元件形式上基本分成两大类，即将力变换成应变或位移的变换力的弹性敏感元件和将压力变换成应变或位移的变换压力的弹性敏感元件。
变换力的弹性敏感元件通常有等截面轴、环状弹性敏感元件、悬臂梁和扭转轴等。实心等截面轴在力的作用下其位移很小，因此常用它的应变作为输出量。它的主要优点是结构简单、加工方便、测量范围宽、可承受极大的载荷、缺点是灵敏度低。空心圆柱体的灵敏度相对实心轴要高许多，在同样的截面积下，轴的直径可加大数倍，这样可提高轴的抗弯能力，但其过载能力相对弱，载荷较大时会产生较明显的桶形形变，使输出应变复杂而影响精度。环状敏感元件一般为等截面圆环结构，圆环受力后容易变形，所以它的灵敏度较高，多用于测量较小的力，缺点是圆环加工困难，环的各个部位的应变及应力都不相等。悬臂梁的特点是结构简单，易于加工，输出位移(或应变)大，灵敏度高，所以常用于较小力的测量。扭转轴式弹性敏感元件用于测量力矩和转矩。
变换压力的弹性敏感元件通常有弹簧管、波纹管、等截面薄板、波纹膜片和膜盒、薄壁圆筒和薄壁半球等。弹簧管可以把压力变换成位移，且弹簧管的自由端的位移量、中心角的变化量与压力p成正比，其刚度较大，灵敏度较小，但过载能力强，常用于测量较大压力。波纹管的线性特性易被破坏，因此它主要用于测量较小压力或压差测量中
变换力的弹性敏感元件通常有等截面轴、环状弹性敏感元件、悬臂梁和扭转轴等。实心等截面轴在力的作用下其位移很小，因此常用它的应变作为输出量。它的主要优点是结构简单、加工方便、测量范围宽、可承受极大的载荷、缺点是灵敏度低。空心圆柱体的灵敏度相对实心轴要高许多，在同样的截面积下，轴的直径可加大数倍，这样可提高轴的抗弯能力，但其过载能力相对弱，载荷较大时会产生较明显的桶形形变，使输出应变复杂而影响精度。环状敏感元件一般为等截面圆环结构，圆环受力后容易变形，所以它的灵敏度较高，多用于测量较小的力，缺点是圆环加工困难，环的各个部位的应变及应力都不相等。悬臂梁的特点是结构简单，易于加工，输出位移(或应变)大，灵敏度高，所以常用于较小力的测量。扭转轴式弹性敏感元件用于测量力矩和转矩。
变换压力的弹性敏感元件通常有弹簧管、波纹管、等截面薄板、波纹膜片和膜盒、薄壁圆筒和薄壁半球等。弹簧管可以把压力变换成位移，且弹簧管的自由端的位移量、中心角的变化量与压力p成正比，其刚度较大，灵敏度较小，但过载能力强，常用于测量较大压力。波纹管的线性特性易被破坏，因此它主要用于测量较小压力或压差测量中
第9题：
育苗的方法有哪几种？分别说明各有的特点和适用条件
正确答案: 1.苗床育苗优点：排水良好，增加肥土层厚度，土温较高，床面不易出现板结，步道既用于灌水又可排水
适用条件：
高床：对易积水的圃地，降水量较多或气候较寒冷的地区。要求排水良好，对土壤水分较敏感的树种低床：应用于降水量较少，无积水的地区；适用于对土壤水分条件要求不严的树种。
2.大田育苗应用条件：
适合于大量播种，容易发芽、出苗快的种子
优点：便于使用机械，节省劳动力，效率高，苗木质量高。但产苗量较低。
3.高垄作业优点：垄上的肥土层厚，土疏松，通气条件较好，垄的温热情况好，垄距大通风透光较好，苗木根系发达；便于灌溉和排水实行机械化生产，产量低。适用树种：不耐水淹的速生树种
第10题：
采用黑盒技术设计测试用例有哪几种方法？这些方法各有什么特点？
正确答案:（1）等价类划分。等价类划分是将输入数据域按有效的或无效的（也称合理的或不合理的）划分成若干个等价类，测试每个等价类的代表值就等于对该类其它值的测试。
（2）边界值分析。该方法是将测试边界情况作为重点目标，选取正好等于，刚刚大于或刚刚小于边界值的情况，根据这些情况选择测试用例。
（3）错误推测。错误推测法没有确定的步骤，凭检验进行。它的基本思想是列出程序中可能发生错误的情况，根据这些情况选择测试用例。㈣因果图。因果图能有效的检测输入条件的各种组合可能会引起的错误。因果图的基本原理是通过画因果图，把用自然语言描述的功能说明转换为判定表，最后为判定表的每一列设计一个测试用例。