食品科学技术
干燥操作中，干燥介质（）经预热器后湿度（），温度（）。当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时，物料的表面温度等于（）温度。
题目
干燥操作中，干燥介质（）经预热器后湿度（），温度（）。当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时，物料的表面温度等于（）温度。
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相似问题和答案
第1题：
影响干燥速率的最主要因素是
A.被干燥物料的性质
B.干燥介质湿度
C.干燥介质温度
D.干燥方法
E.干燥速度
B.干燥介质湿度
C.干燥介质温度
D.干燥方法
E.干燥速度
答案：A
解析：
第2题：
影响干燥速率的最主要因素是（）
- A、被干燥物料的性质
- B、干燥介质湿度
- C、干燥介质温度
- D、干燥方法
- E、干燥速度
正确答案:A
第3题：
在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有
A、干燥介质温度
B、干燥介质湿度
C、干燥介质流动情况
D、物料厚度
E、物料结构
参考答案：DE
第4题：
下列有关干燥介质对干燥影响的叙述，不正确的是（）
- A、在适当的范围内提高干燥介质的温度，有利于干燥
- B、应根据物料的性质选择适宜的干燥温度，以防止某些成分被破坏
- C、干燥介质的相对湿度越大，干燥效率越低
- D、干燥介质的相对湿度越大，干燥效率越高
- E、干燥介质流动速度快，干燥效率越高
正确答案:D
第5题：
在干燥操作中，主要控制和调节（）
- A、进入干燥器干燥介质的温度和流量
- B、进入干燥器干燥介质的温度和压强
- C、进入干燥器干燥介质的压强和流量
- D、进入干燥器干燥介质的温度和湿度
正确答案:A
第6题：
利用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采取的最有效措施是（）
- A、提高介质温度
- B、增大干燥面积，减薄物料厚度
- C、降低介质相对湿度
- D、提高介质流速
正确答案:B
第7题：
影响干燥速率的因素有（）等。
- A、湿物料的性质与形状
- B、物料中的平衡水分
- C、干燥介质的温度和湿度
- D、干燥介质的流速和流向
正确答案:A,B,C,D
第8题：
影响干燥速率的因素有( )。
A.湿物料的性质形状和温度
B.干燥介质的温度和湿度
C.干燥介质的体积
D.干燥器的结构
正确答案：ABD
第9题：
干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，不宜采用的措施是（）。
- A、提高干燥介质的温度
- B、改变物料与干燥介质的接触方式
- C、降低干燥介质相对湿度
- D、增大干燥介质流速
正确答案:A
第10题：
干燥操作中，不饱和湿空气经预热器后湿度（），温度（）。
正确答案:不变；升高