第1题:
简述罐头加工的主要工艺流程。
第2题:
酱渍蔬菜的加工工艺中最后的酱制,一般分为()和()两次加工。酱制过程中还要根据工艺要求搅拌,以排除酱渍过程中产生的异味,避免菜坯吸收不均匀而产生()。
第3题:
腌渍保藏法包括盐渍和()。
第4题:
简述凉果类蜜饯加工工艺流程。
第5题:
简述果品蔬菜加工概念。
第6题:
简述雪糕加工工艺流程。
第7题:
简述冰淇淋的加工工艺流程。
第8题:
食品腌渍通常分为()。
第9题:
试述草莓酱的加工工艺流程和操作要点。
第10题:
简述番茄汁的加工工艺流程。