食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
擦痕产生的原因及解决方法？
正确答案: 产生原因：被涂物在运输、装配和使用过程中受外力作用产生漆膜出现伤痕
解决方法：
1）改善涂料性能，提高其硬度和耐擦伤性；
2）注意采用标准的烘烤工艺；
3）在运输、装配和使用过程中应妥善包装和放置，加强漆面保护；
4）用砂纸研磨后修补
第2题：
硝酸氨生产蒸发过程中，发现一效蒸发器的出口溶液浓度低，请分析可能的原因及解决方法。
正确答案: 如果发现温度较低，可能原因有：
1）加热蒸汽压力低；
2）蒸发器的负荷较大，加热面不足；
3）入蒸发器的溶液浓度较低；
4）真空度低；
5）惰性气体放空阀门未开启或开启度过小。
相应的处理措施有：
1）提高加热蒸汽压力；
2）减少蒸发器的负荷，增开备用蒸发器或适当调整各蒸发器负荷；
3）临时减少蒸发器负荷，适当提高加热蒸汽压力和真空度；联系调度室尽快提高硝酸浓度，使中和液浓度达到正常工艺指标；
4）分析查找原因，提高真空度；
5）放空阀门开大或全开，是加热室内惰性气体及时排出。
如发现蒸发器负荷量、加热蒸汽压力及真空度正常，但溶液出口温度略偏高，则可能是因蒸发器列管漏，加热蒸汽及冷凝液进入溶液系统，此时需要停车检查，修理。
第3题：
渐进多焦点眼镜配戴不适的原因及解决方法：
正确答案：A看远时头部前倾，原因：镜片位置太高，方法：调整鼻托位置B看远时头部后仰，原因：近视眼看远的镜度过高，远视镜片过低，方法：重新验光C近用视力模糊，原因：镜片位置太低，镜眼距太大，瞳距不正确，镜面倾斜度不够，远用镜度或加光不正确，方法：调整鼻托，重新订片调整鼻托和镜腿，重新验光D远视力模糊，原因：镜片太高，远用处方不正确，方法：调整鼻托，重新验光E看远时头晕，原因：镜眼距过大，面弯度不符合，方法：调整鼻托，镜腿，调整面弯F近用区太窄，原因：加光度过大，瞳距不正确，镜片太低，镜眼距离过大，镜面倾斜度不够，面弯度不符合脸型，方法：重新验光，重新测量订片，调整托叶，调整托叶和镜腿，调整前镜面G看近距离和中距离时头部后仰，原因：镜片太低，加光不够，方法：调整鼻托，重新验光。
第4题：
糖浆产生沉淀的原因及解决方法？
正确答案:糖浆剂产生沉淀的原因主要有：药材中的细小微粒或杂质，精制处理不当；储存中药液所含高分子胶态粒子“陈化”，聚集沉淀；提取液中某些成分加热时溶解而冷却后逐渐沉淀析出；药液pH值变化，某些成分沉淀析出。
解决方法：强化精制措施、加入乙醇沉淀、热处理冷藏滤过、加表面活性剂增溶或高速离心等。
第5题：
泵内声音反常，泵不出水，原因及解决方法？
正确答案: 原因：叶轮内有异物；机械密封损坏；轴承缺油或损坏；
解决：清除叶轮内异物；维修或更换机械密封；清洗轴承或更换轴承；
第6题：
内螺纹铜管如果齿高低、底壁厚同时出现，其可能的原因及解决方法？
正确答案: 原因可能为：1、减径模与游动芯头磨损或配合不好，解决方法：更换模具。
2、螺纹芯头磨损解决方法：更换螺纹芯头位置。
3、米克重超解决方法：降低米克重。
第7题：
简述喷雾干燥的原理及过程？
正确答案: 喷雾干燥的原理：是将EPVC浆料用雾化器分散成雾滴，并用热空气与雾滴直接接触的方式而获得粉体产品的干燥过程。
喷雾干燥可分为三个基本的过程阶段：（1）浆料雾化为雾滴；（2）雾滴和干燥介质（热空气）接触、进行干燥；（3）干燥产品与空气的分离。
第8题：
请简述壁部被拉裂的原因和解决方法。
正确答案:壁部被拉裂的原因有：润滑不良；材料承受的径向拉应力太大；凹模圆角半径太小，材料塑性差。
解决方法有：加用润滑剂；减小压边力；增大凹模圆角半径；使用塑性好的材料，采用中间退火。
第9题：
试述轴承产生杂音的原因及解决方法。
正确答案:声音现象：出现断续的嘶哑声，可能是轴承内不清洁；出现尖哨音是轴承内缺少润滑油或过紧造成的；出现冲击或振动时是轴承内外圈或滚动体发生剥落、麻点、锈蚀的原因造成的。有时因安装尺寸过紧过松也易产生杂音。
解决办法：当出现杂音时，应进行检查，必要时，要拆卸轴承，进行清洗，加润滑脂，当发现轴承内外圈及滚动体出现剥落、麻点、锈蚀时应及时更换轴承。
第10题：
音频录制中产生失真的原因及解决方法？
正确答案: 1）信号频带宽，但采样频率不够高，数字音频信号发生混叠。
2）模拟音频信号幅度太大，超过了量化器范围。
前者的解决方法是选择与信号相匹配的采样频率；后者的解决办法是可以调整音源的输出幅度或调节采集卡输入放大器的增益，也可选用音频卡的line输入端，而不用microphone输入端。