食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
日本曾经发生由于食入鱼贝类而发生一种公害病称之为水俣病，是由于哪种物质中毒引起的
A、铅
B、汞
C、砷
D、镉
E、铬
参考答案：B
第2题：
导致日本“水俣病”的主要物质是()。
A、甲苯
B、甲醛
C、甲基汞
D、镉离子
答案：C
第3题：
水俣病是因为误食（）引起的。它的毒性最大的化合物是甲基汞。
正确答案：汞
第4题：
酒精能缓解毒性物质引起的人体病态症状，所以饮酒可作为抢救毒性物质中毒的措施。
正确答案:错误
第5题：
引起水俣病的化学物质
A.铬
B.镉
C.无机汞
D.有机汞
E.铅
正确答案：D
略
略
第6题：
水俣病是由汞污染引起的。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第7题：
水俣病是由于摄入被( )污染的鱼类而引起的中毒性疾病。
A、有机砷
B、有机氟
C、有机铅
D、甲基汞
E、有机镉
参考答案：D
第8题：
镉具有蓄积性毒性，食物中即使含有微量镉，也会对肾脏产生危害，日本曾发生镉危害引起的
A、水俣病
B、骨痛病
C、贫血病
D、肿瘤
E、肝脏坏死
参考答案：B
第9题：
水俣病是由于长期摄入被（ ）污染的食物引起的中毒。
正确答案：A
水产品中的汞主要以甲基汞形式存在。水产品中特别是鱼、虾、贝类食品中甲基汞污染对人体的危害最大。例如，日本的水俣病。
水产品中的汞主要以甲基汞形式存在。水产品中特别是鱼、虾、贝类食品中甲基汞污染对人体的危害最大。例如，日本的水俣病。
第10题：
“水俣病”是由于重金属铅的污染引起的。这个说法对吗？
正确答案:错误