食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
萃取分离适用于处理液体混合物各组分沸点相差较大的混合液。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
以下哪种搅拌桨可用于中高黏度液体的混合()。
A.锚式搅拌器
B.直叶涡轮
C.推进式搅拌器
D.弯叶涡轮
正确答案：A
第3题：
静设备是指设备用于()的静止设备。
A、盛装液体
B、液体冷热交换
C、气液混合
D、盛装固体
参考答案：ABC
第4题：
实施色泽差别较大的物料混合时，最佳的工序是
A.搅拌混合
B.过筛混合
C.套色混合
D.研磨混合
E.扩散混合
B.过筛混合
C.套色混合
D.研磨混合
E.扩散混合
答案：C
解析：
配伍固体药物之间色泽相差较大时，混合时应该先加色深的，后加色浅的药物（习称"套色法"）。
第5题：
在常用的混合方法中，适用于物料初步混合的是
A.剪切混合
B.对流混合
C.研磨混合
D.过筛混合
E.搅拌混合
正确答案：E
搅拌混合适用于物料初步混合。
搅拌混合适用于物料初步混合。
第6题：
下列关于粉碎与混合的描述中正确的是( )
A．球磨机既能用于干法粉碎又能用于湿法粉碎，转速愈快粉碎效率愈高
B．气流式粉碎机可用于粉碎要求无菌的物料，但对热敏感的物料不适用
C．混合度M表示混合均匀的程度，M值越大表示混合的越均匀
D．自由粉碎是在粉碎过程中已达到粉碎粒度要求的粉末能及时排出而不影响粗粒的继续粉碎的操作
E．散剂中若含有液体组分，应先将液体和辅料混合均匀
正确答案：CDE
第7题：
实施色泽差别较大的物料混合时，最佳的工序是
A、搅拌混合
B、过筛混合
C、套色混合
D、研磨混合
E、扩散混合
参考答案：C
第8题：
()也称为打蛋机,主要用于液体面糊、蛋液等黏稠性物料的搅拌,如糖浆、蛋糕面糊和裱花乳酪的搅拌,同时也可用于面坯的调制、馅心的搅拌等。
A.粉筛
B.刮板
C.多功能搅拌机
D.粉帚
参考答案：C
第9题：
在常用的混合方法中，适用于物料初步混合的是
A:剪切混合
B:对流混合
C:研磨混合
D:过筛混合
E:搅拌混合
B:对流混合
C:研磨混合
D:过筛混合
E:搅拌混合
答案：E
解析：
搅拌混合适用于物料初步混合。
第10题：
搅拌的作用主要是增强混合效果，防止固体物料的沉积。
正确答案:正确