食品科学技术
单宁是特殊的（）。它们可以与（）和（）大分子络合。它可分为两类：即（），又称为（）；和（），又称为（）。
题目
单宁是特殊的（）。它们可以与（）和（）大分子络合。它可分为两类：即（），又称为（）；和（），又称为（）。
参考答案和解析
正确答案:多酚类化合物、生物碱、蛋白质、水解单宁、焦性没食子酸类单宁、缩合单宁、原花色素
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相似问题和答案
第1题：
按照渗流规律的不同可以将渗流分为哪两类?请简述它们的概念。
参考答案：分为线性渗流和非线性渗流。
线性渗流：当渗流速度较低时，流体质点呈平行状流动，渗流规律符合达西渗流定律。
非线性渗流：当渗流速度较高时，流体质点互相混杂，渗流规律不符合达西定律。
线性渗流：当渗流速度较低时，流体质点呈平行状流动，渗流规律符合达西渗流定律。
非线性渗流：当渗流速度较高时，流体质点互相混杂，渗流规律不符合达西定律。
第2题：
生物大分子主要包括：（）、（）、（）、（）和（），它们是生物体内存在的具有特殊生物学功能的高分子化合物。
正确答案:蛋白质；酶；核酸；多糖；脂类
第3题：
80%以上的乙醇可以沉淀的成分类型是
A.游离的生物碱
B.游离的黄酮
C.单宁
D.大分子有机酸
E.单糖
正确答案：E
第4题：
气相色谱的固定相大致可分为两类，它们是（）和（）。
正确答案:固体固定相（吸附剂）；液体固定相（固定液）
第5题：
根据体内脊柱的有无，可以把它们分为（）动物两类。
正确答案:脊椎动物和无脊椎
第6题：
就信息的产生与作用机制而言，它可以区分为（）和（）两大类。
正确答案:自然信息；社会信息
第7题：
计算机外存储设备一般采用磁盘，它可以分为两类，其一是（）。
- A、磁带
- B、光盘
- C、软盘
- D、RAM
正确答案:C
第8题：
在文件系统中，文件的逻辑结构可分为两类，它们是流式文件和__________文件。
正确答案：
记录式
一个文件的结构有逻辑结构和物理结构。逻辑结构是文件在外存上的存储组织形式。文件按逻辑结构可分为两类：流式文件和记录式文件。
记录式
一个文件的结构有逻辑结构和物理结构。逻辑结构是文件在外存上的存储组织形式。文件按逻辑结构可分为两类：流式文件和记录式文件。
第9题：
常用工程塑料分为两类，它们是（）。
正确答案:热塑性塑料和热固性工程塑料
第10题：
EDTA与金属离子络合特点是不论金属是（）的，它们以（）的比例关系络合，同时释放出（）。
正确答案:几价；1：1；两个H+