辐射干燥法是利用电磁波作为热源使食品脱水的方法。根据使用的电磁波的频率，辐射干燥法可分为（）。

题目

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第1题：

根据下面选项，回答题：

A．真空干燥

B．对流干燥

C．辐射干燥

D．介电加热干燥

E．传导干燥

将电磁波发射至湿物料表面被吸收而转化为热能，将物料中的水分加热气化而达到干燥目的的方法是查看材料

正确答案：C
在对流干燥过程中，湿物料与热空气将热能传至物料表面，再由表面进入内部，同时物料受热后，表面水分气化，物料内部水分扩散至物料表面，并不断向空气主体气化。将电磁波发射至湿物料表面被吸收而转化为热能，将物料中的水分加热气化而达到干燥的目的的方法是辐射干燥。介电加热是将物料置于高频电场内，由于高频电场的交变作用，使物料加热而达到干燥的目的。故答案为C、B。

第2题：

辐射传热是利用电磁波中的热射线进行热量传递,物体发射电磁波是由于物体原子中电子振动的结果。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第3题：

电磁辐射危害是指电磁波式的能量辐射造成的危害。辐射电磁波是指频率（）Hz以上的电磁波。

A 50 B 1000

C 10K D 100K

正确答案：D

第4题：

自然界产生的电磁辐射，又称为环境电磁波的本底辐射。本底辐射对人类生存环境，无不良影响。“阳光也是一种电磁辐射，亿万年来我们正是依靠阳光的照射才生存到现在”。但是，另外一类电磁辐射源所发射的电磁波，会对环境产生不良影响，对人类健康造成危害。资料显示，环境中的电磁波辐射污染源包括人类发明、制造和使用的能够产生和辐射电磁波的一切电子仪器、装置和设备。这一类电磁波辐射，被称为电磁波辐射污染源。下列说法与原文不符的是

A. 阳光辐射属于本底辐射的一种
B. 雷达属于电磁波辐射污染物
C. 电磁波不会对人类造成伤害
D. 本底辐射对环境无不良影响

答案：C

解析：

细节理解题。选项C与原文第三句“但是，另外一类电磁辐射源所发射的电磁波，会对环境产生不良影响，对人类健康造成危害”文意不符，属于扩大范围。

第5题：

辐射杀菌法包括

A、红外线、电离辐射、微波

B、红外线、电离辐射、电磁波

C、紫外线、电离辐射、电磁波

D、X线、电离辐射、微波

E、紫外线、电离辐射、微波

参考答案：E

第6题：

利用远红外辐射器产生的电磁波被含水物料吸收后，使水分汽化而干燥的方法（）

A、减压干燥

B、常压干燥

C、流化干燥

D、冷冻干燥

E、红外干燥

正确答案：E
解析：干燥方法与设备

第7题：

将电磁波发射至湿物料表面被吸收而转化为热能，将物料中的水分加热气化而达到干燥目的的方法是（）。

A、真空干燥

B、对流干燥

C、辐射干燥

D、介电加热干燥

E、传导干燥

正确答案：C
解析：湿法制粒压片

第8题：

辐射烹是以()或电磁波用为菜肴成熟过程中主要传热介质的烹调方法.

A.热辐射

B.光子

C.热空气

D.电磁波

正确答案：B

第9题：

将电磁波发射至湿物料表面被吸收而转化为热能，将物料中的水分加热气化而达到干燥目的的方法

A、真空干燥

B、对流干燥

C、辐射干燥

D、介电加热干燥

E、传导干燥

正确答案：C

第10题：

地质雷达法是利用电磁波在开挖面前方的传播和反射特性，根据传播速度、反射走时、波形特征进行隧道超前地质预报的方法。（）

答案：对

解析：

地质雷达探测是利用电磁波在开挖面前方岩体的传播和反射，根据传播速度、反射走时、波形特征进行隧道超前地质预报的一种物探方法。地质雷达探测主要用于岩溶探测，亦可用于断层破碎带、软弱夹层等不均匀地质体的探测。

食品科学技术

辐射干燥法是利用电磁波作为热源使食品脱水的方法。根据使用的电磁波的频率，辐射干燥法可分为（）。

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